Где в России растут черные и белые трюфели


У некоторых пластинчатых грибов пластинки бывают совершенно свободны, т. е. не доходят до ножки, у других они прирастают к ножке, у третьих спускаются нисходят по ножке, у четвертых примыкают к ней зубцом, у пятых пластинки образуют вокруг ножки хрящеватое кольцо.Пластинки грибов могут быть узкие, широкие, толстые, тонкие, частые, редкие, иногда они соединяются между собой перемычками, в этом случае гименофор принимает перистый или ячеистый вид.

imageАрмиллярия вздутая (Amillaria bulbosa) В отличие от опенка настоящего этот гриб не убивает деревья, а разлагает мертвую древесину. Шляпка каку опенка настоящего, ее вершина более чешуйчатая. Незрелые пластинки прикрыты паутинистым

Астерофора паразитная (Asterophora parasitica) Шляпка поначалу коническая, потом плоская, беловато-сероватая, мучнистая. Мякоть гриба темно-серая. Пластинки приросшие иногда нисходящие, первоначально белые, далее сереющие с возрастом
Белопаутинник луковичный (Leucocortinarius bulbiger) Один из наиболее узнаваемых съедобных паутинников. Оригинальной формы основание ноги напоминает на разрезе луковку церкви в перевернутом виде. Стоящий на подошве гриб имеет также изящный
Белошампиньон краснопластинчатый (Leucoagaricus leucothites) Шляпка в молодом возрасте выпуклая, потом распростертая с тупым бугорком по центру шляпки. Поверхностный  слой гладкий, матовый, сухой. По краю временами свисают останки пленчатого покрывала.
Беоспора мышехвостая (Baeospora myosura) Шляпка, тонкая, мясистая, выпуклая потом плоская, распростертая, с небольшим тупым бугорком по центру, розовато-серовато-коричневатая, красновато-коричневатая, край более светлый, с
Бледная поганка (Amanita phalloides) Один из самых ядовитых грибов. Блестящая шляпка, прорывающаяся сквозь покрывало, имеет оливково-желтую или зеленовато-бронзовую окраску. Шляпка, становящаяся плоской, обычно лишена
Больбитус золотистый (Bolbitius titubans) Это маленькие, хрупкие грибы с тонкой шляпкой. У молодых плодовых тел шляпки полностью конические с блестящей, слизистой, яично-желтой центральной частью, край более светлый, бороздчатый.
Валуй (Russula foetens) Это большая медово-коричневая сыроежка имеет слизистую, заметно-бороздчатую и бородавчатую по краю шляпку, которая с возрастом становится волнистой и трескается. Толстые, редкие, приросшие
Валуй ложный (Hebeloma crustuliniforme) Этот широко распространенный гриб труден для определения для начинающих. Шляпка коническая, светлая, желтовато-коричневая, гладкая, во влажном состоянии клейкая, край подвернут.
Вешенка беловатая (Pleurotus pulmonarius) Шляпка уховидная,  бывает  неправильной формы, а  также выпуклой, с ровным, а  иногда волнистым краем. Мякоть плотная, белая, при высыхании слегка желтеет, имеет
Вешенка дубовая (Pleurotus dryinus) Вешенку дубовую редко можно встретить на дубах, гораздо чаще она встречается на других деревьях. На молодых грибах шляпка покрыта чешуйками и с возрастом становится гладкой.
Вешенка лимонная (Pleurotus citrinopileatus) Вешенка лимонная растет только на Дальнем Востоке. Гриб получил название за яркий, желто – лимонный цвет шляпки, цвет сохраняется на протяжении всего роста гриба. Мякоть белая с мучнистым запахом, 
Вешенка Обыкновенная (Pleurotus ostreatus) Этот вид еще называют устричным. Гриб питается чем придется в хозяйствах его выращивают на семечковой лузге и прессованных опилках. Для роста вешенке не требуется много света, главное
Вешенка рожковидная (Pleurotus cornucopiae) Вешенка рожковидная  имеет толстую плотную белую мякоть с мучнистым запахом. Шляпка вначале выпуклая, потом воронковидная, шляпка беловатая или с желтизной, 

Добрый день, мой читатель. В лесу растет множество различных грибов. Часто на пути грибника встречаются плоды с красной шляпкой. Внешне они очень привлекательны, но тем, кто только планирует выйти на «тихую охоту», важно учесть, что большинство из них могут быть ядовитыми. Именно поэтому необходимо ознакомиться с описанием съедобных грибов с красной шляпкой и их опасных двойников.

image Подосиновик красный (Фото с сайта grizal.ru)

 Загрузка …

Съедобные грибы с красной шляпкой

Чтобы суметь идентифицировать съедобные грибы от опасных, необходимо знать их названия и внешние признаки.

Масленок рыжий (Фото с сайта gribowiki.ru)

В группу съедобных грибов с красной шляпкой входят:

  • Масленок рыже-красный. Шляпка плоская, посередине находится бугорок. Отличительная черта таких грибов — кожица, покрытая слизью. Она легко отделяется от мякоти. При механическом повреждении мякоть становится красной. Шляпка посажена на оранжевую ножку.
  • Подосиновик красный. У этого представителя грибного царства шляпка очень мясистая. Может быть красного, буро-красного или оранжевого цвета. Ножка белая, на ней имеются хлопьеобразные темные чешуйки. Мякоть белая, внизу ножки отливает синим цветом. При разрезе сперва синеет, затем сразу же перекрашивается в черный цвет.
  • Моховик красный. Шляпка ярко-красная, с коричневым или ярко-розовым оттенком. У молодняка шапочка имеет подушкообразную форму, у возрастных плодов она более ровная, на поверхности виднеются трещины.
  • Сыроежка болотная. Считается грибным деликатесом. Гриб растет в местах с повышенной влажностью. Как правило, встречается на болотах. Характерные особенности — ярко-красная шапочка и белая ножка с розовым отливом.

Несъедобные и ядовитые грибы с красной шляпкой

К несъедобным грибам относятся те, которые не могут употребляться в пищу из-за низких вкусовых качеств. Зачастую такие представители грибного царства имеют горький или очень острый вкус и довольно неприятный аромат.

Сыроежка красная (Фото с сайта fungarium.info)

Что касается ядовитых грибов, то их ни в коем случае нельзя трогать руками, так как в них содержатся токсические опасные вещества. Грибы с красной шляпкой часто бывают ядовитыми.

Читайте также: Когда собирать грибы после дождя

В список грибов, которые не должны попасть в лукошко, входят:

  • Сыроежка красная. Место произрастания — хвойные леса. Начинает плодоносить в сентябре. Их шляпка очень мелкая, ее диаметр не превышает 6 см. Окрашена в ярко-красный цвет, форма плоско-выпуклая. Место повреждения источает приятный аромат.
  • Сыроежка Келе. Также имеет миниатюрную шапочку, диаметр может быть максимум 8 см. Цвет шляпки бывает бордовым, пурпурным, красным. Ножка красная, отливает фиолетовым. Пахнет достаточно приятно, но очень острая на вкус.
  • Жгучеедкая сыроежка. Место обитания — влажные хвойные леса. Шапочка бывает красной или красно-розовой. Ее диаметр составляет не более 10 см. У молодняка она плоско-выпуклая, у возрастных плодов полностью плоская. Пахнет очень неприятно, то же самое касается и вкуса, но экспериментировать с ней строго запрещено, так как в мякоти присутствует ядовитое вещество.

Среди грибов, которые имеют красную шляпку, можно встретить съедобные и опасные разновидности. Чтобы уберечь себя от опасности, нужно изучить их внешние признаки и отличительные особенности.

Любите ли вы собирать грибы? Я думаю, многие из вас, хоть раз в жизни занимались этим интереснейшим занятием. Идешь по тропинке, заглядывая под каждый кустик, с надеждой увидеть шапочку гриба, а то посчастливится и найдешь их целую полянку. На такой грибной полянке можно набрать целое лукошко. Умелые грибники знают места, покажут, где они могут скрываться. Хорошо, если с вами опытный грибник. Тут уж можно не опасаться, что случайно можно насобирать разных поганок. В любом случае, каждый грибник должен иметь информацию о ядовитых грибах и уметь отличить съедобные, от ядовитых. Нужно уметь определить, можно ли использовать их для приготовления пищи в свежем или соленом виде. Ядовитые грибы очень опасны, употребление их может повлечь за собой различные сбои в организме, вызвать галлюцинации. Возможны случаи, приводящие к летальному исходу. Часто съедобные грибы путают с ядовитыми из-за незнания или схожести видов.

Мухоморы относят к роду пластинчатые. Наиболее токсичными считаются мухомор и бледная поганка. Наиболее часто встречается мухомор в начале лета и до самых заморозков. Молодые мухоморы имеют плодовое тело, находящееся в покрывале, которое раскрывается и остается на шляпке как чешуйки. Грибная шляпка может достичь размеров до 20см. В природе существует более ста видов этого ядовитого гриба. Опасность мухоморов заключается в том, что при употреблении их в пищу, в организм поступают токсины, которые особенно сильно поражают нервную систему.

Мухомор пантерный

Рассмотрим, как выглядит мухомор. У молодых мухоморов шляпка выпуклая, позже становится плоской. Во время дождя шляпка становится скользкой, при высыхании становится яркого цвета. Шляпка серая с оттенками от коричневого до желтого цвета. На шляпке мухомора видны остатки покрывала, маленькие чешуйки. Ножка у пантерного мухомора белая, к которой прирос воротничок, с белым широким полосатым кольцом. Запах у мухомора пантерного слабо выражен, на вкус слегка сладковатый и не горчит. Встречается он в смешанном, лиственном лесу, обычно с начала июня и по октябрь.

Мухомор красный

Шляпка у молодых мухоморов в форме шара, позже становится выпуклой, а затем плоской, покрыта грязноватыми бородавками, окрашена в яркие цвета красного цвета с оранжевым оттенком. Вырастает в диаметре до десяти сантиметров. На плотной ножке приросшие белые пластинки. Имеет сладковатый вкус. Можно встретить его на протяжении всего лета в смешанных лесах, а также в лиственном лесу.

Бледная поганка

Бледная поганка считается одной из самых ядовитых. К счастью, встретить поганку можно не так уж часто. Можно встретить ее в хвойном лесу, широколиственном, в березняках и дубравах. Растет небольшими группками или встречается одиночными экземплярами. Считается очень опасной, так как при употреблении бледной поганки токсины моментально попадают в печень.  Бледную поганку делят на виды:

  • зеленая поганка;
  • желтая поганка;
  • белая поганка

Цвет шляпки у зеленой поганки может иметь переход от зеленоватого цвета к белому. На шляпке расположены мелкие белые пластинки. Вырастает до десяти сантиметров в диаметре. Сначала шляпка в форме полу шара, затем почти плоская, сверху может иметься остаток от покрывала в виде лоскутков. Можно узнать ее по ножке с бледно зелеными полосками, на которой видно пленчатое колечко. Если понюхать поганку, можно почувствовать довольно приятный грибной аромат, вкус со сладкими нотками. Встречается часто в лиственном лесу от июля по сентябрь.

Поганка желтая имеет шляпку  в форме полу шара, которая постепенно становится плоской, белого, желтого или лимонного цвета. Сверху укрыта мелкими чешуйками, которые имеют свойство легко стираться или смываться в дождливую погоду. Растет на белой ножке с кольцом, утолщающимся книзу. Запах у поганки довольно неприятный, вкус со сладкими нотками. Встречается в хвойных и лиственных лесах от июля по сентябрь.

Там же можно встретить и белую бледную поганку. Шляпка в форме полу шара, которая позже становится плоской и гладкой. На белой ножке расположено утолщение, опоясана воротничком. Запах не ярко выражен, не совсем приятный, вкус со сладкими нотками.

Горчак

Горчак, ложный белый гриб,  или его еще называют желчным грибом – горький на вкус, поэтому не является пригодным в пищу. Растет на песчаных почвах, часто встречается в хвойном лесу. Найти его можно на протяжении всего лета до октября. Размер шляпки у горчака до десяти сантиметров.

Сатанинский гриб

Сатанинский гриб очень похож на белый, так что велика вероятность, что их могут спутать. Опасен он тем, что при употреблении токсины быстро попадают в кровь и поражают внутренние органы, а это может привести к серьезным осложнениям. Это шляпочный гриб, принадлежащий семейству болетовых. Сверху шляпка светло-серого цвета, трубчатый слой у него бледного оливкового цвета с красными порами. Цвет мякоти у сатанинского гриба белый с желтым отливом, на изломе может изменять цвет от красноватых до синеватых тонов. Считается он ядовитым, но при термической обработке токсические вещества вывариваются и, в принципе, может быть использован для еды.

Свинуха (Свинушка)

Свинушку относится  к роду пластинчатых грибов порядка агариковых. Шляпка охристо-буроватая, с тонкой опушкой, сухая. Молодые грибы вырастают с выпуклой шляпкой, которая затем расширяется и выглядит языковидной, края завернуты внутрь. Ножка толстая и короткая. Растет обычно, в березовых рощах. Свинуха не пригодна для еды.

Опенок ложный

Опенок ложный является ядовитым пластинчатым грибом, который относят к семейству агариковых. Отличается желто-зеленой окраской пластинок, имеет горький вкус. Растут грибы на старых пнях, поваленных деревьях, на гнилых корнях. Часто можно встретить большие группы этих грибочков. Шляпка в диаметре вырастает до семи сантиметров, сначала она имеет вид колокольчика, затем становится плоской и желтеет.

Шампиньон желтокожий

Шампиньон желтокожий, шампиньон рыжеющий или печерица желтокожая. Этот гриб считается очень ядовитым. При его употреблении в организме возникают различные расстройства, которые могут привести к печальным последствиям. Отравление этими грибами приводит к расстройствам желудочно-кишечного тракта, вызывает сильную рвоту, диарею. Эти грибы имеют большое сходство со съедобными грибами, при неверном выборе могут быть тяжелые последствия.

Признаки отравления

Если вы собираете грибы с детьми, обратите особое внимание на грибы, которые собирают малыши. Часто красивый ярко-красный мухомор может попасть к ним в лукошко. Первые симптомы, после принятия в пищу ядовитых грибов наступают уже через час-полтора. У больного начинается рвота, начинает тошнить, повышается слюноотделение, начинаются сильные боли в области живота, начинается диарея (до 10-15 раз). Пульс становится слабым, может подняться температура тела. Позже может появиться удушье, судороги. В тяжелых состояниях возникает бред, возможен летальный исход.

Очень важно! Не собирайте незнакомые грибы в лесу. Вы должны быть полностью уверены в безопасности продукта. Даже длительная термическая обработка не уничтожает смертельные токсины. Консервированные грибы также могут вызвать отравление. При неправильном приготовлении возможно заражение ботулизмом.

При первых же признаках отравления нужно срочно вызвать врача, выпивайте как можно больше жидкости, выпейте активированный уголь, соблюдайте постельный режим и не занимайтесь самолечением!

В природе можно встретить огромное количество грибов с красной шляпкой. Практически все они имеют достаточно привлекательный вид, но неопытный грибник должен знать, что многие из них таят большую опасность. Чтобы не нарваться на ядовитых и несъедобных представителей, нужно знать их основные отличительные особенности.

Грибы. Иллюстрация для статьи используется по стандартной лицензии ©dachnyedela.ru

 Загрузка …

Съедобные виды грибов с красной шляпкой

Чтобы собрать урожай исключительно из съедобных грибов с красной шляпкой, нужно ознакомиться с их внешними признаками.

К таким видам грибов относятся:

1.Масленок рыже-красный. Шляпка у этого гриба плоская с углублением в центре. Его отличительная особенность – слизистая поверхность, которая легко отслаивается от мякоти. Цвет ножки оранжевый с желтым отливом. Если надавить на мякоть плода, она станет красного цвета.

Масленок рыже-красный. Иллюстрация для статьи используется с сайта sveklon.ru

2.Подосиновик красный. У таких представителей шляпка имеет шарообразную форму. Может быть окрашена в красный, буро-красный или оранжевый цвет. Ножка белая, с многочисленными темными чешуйками. Внутри мякоть белая, внизу ножки имеет синеватый оттенок. В местах разреза мякоть становится синей, после чего чернеет.

Подосиновик красный. Иллюстрация для статьи используется с сайта wiki.agro-sales.ru

3.Моховик красный (боровик краснеющий). Шляпка этого гриба интенсивно-красная, может иметь коричневый или малиновый оттенок. Молодняк имеет выпуклую шляпку. У возрастных плодов она более плоская, на ней виднеются маленькие трещинки.

Моховик красный (боровик краснеющий). Иллюстрация для статьи используется с сайта piramida-stroi.ru

4.Сыроежка болотная. Шляпка окрашена в красный цвет, ножка белая, может иметь розоватый оттенок. Идеальные условия для такого гриба – это повышенная влажность, поэтому его можно часто встретить на болотах.

Сыроежка болотная. Иллюстрация для статьи используется с сайта грибоведы.рф

4. Лисички киноварно-красные. Встречаются в дубовых и лиственных рощах. Насыщенность цвета шляпки этих представителей может быть разной. Сама шляпка маленькая, ее окружность составляет максимум 4 см в диаметре. Высота ножки – 4-5 см.

Лисички киноварно-красные. Иллюстрация для статьи используется с сайта fermer.blog

Правила, места сбора и меры предосторожности

Отправляться на сбор съедобных грибов с красной шляпкой можно в лес или в горы. Но грибник должен учесть одно важное правило – собирать урожай вблизи дорог и вредных предприятий недопустимо, так как плоды имеют свойство накапливать в себе токсические вещества.

Съедобные грибы. Иллюстрация для статьи используется по стандартной лицензии ©dachnyedela.ru

Отправляясь на грибную охоту с детьми, их нужно обязательно предостеречь о том, что дотрагиваться до любых грибов – табу. Опытные грибники стараются идти за дарами природы с самого утра. Выдергивать плоды из грибницы не нужно, их можно срезать ножом или выкрутить руками.

Все действия должны быть аккуратными, так как повреждение грибницы приводит к ее отмиранию, а это значит, плодоносить она больше не сможет.

Прежде чем отправить гриб в корзину, его нужно детально осмотреть и убедиться, что признаки червивости и следы гнили отсутствуют.

По возвращении домой собранный урожай еще раз перебирают, моют, очищают и приступают к обработке. Плоды отваривают в течение получаса, чтобы вышли все токсические вещества. После этого приступают к разным способам приготовления. Грибы с красными шляпками можно жарить, тушить, запекать, добавлять в супы, мариновать и засаливать на зиму.

Читайте также: Какие томаты выращивают на Урале Нажмите на слово, чтобы раскрыть его определения.

Ответы Длина
боровик 7

Кодикросс Фауна и Флора Группа 175 Головоломка 5

Он обеспечивает порядок в здании суда Задевать, оскорблять кого-либо Детёныш коровы Он вёл передачу В Мире Животных Украинский народный щипковый инструмент Мультфильм Алёша Попович и …. Змей Аксессуар для ношения часов на запястье Лакомый, вызывающий аппетит Гриб с толстой светлой ножкой и бурой шляпкой Небольшая часть литературного произведения Крытая постройка в саду для отдыха Саморастворение клеток или тканей Специалист по определению стоимости Отлучение от церкви

Оцените статью
Рейтинг автора
5
Материал подготовил
Илья Коршунов
Наш эксперт
Написано статей
134
А как считаете Вы?
Напишите в комментариях, что вы думаете – согласны
ли со статьей или есть что добавить?
Добавить комментарий