Грибные места Ульяновской области и Ульяновска

imageОсобым даром природы являются лесные грибы, которые ценятся за вкусовые качества и витамины. А сколько блюд можно приготовить из грибов! Но чтобы получить удовольствие от сбора грибного урожая и его вкусовых качеств, нужно знать, где собирать опята в Ульяновске.

Где найти опята в Ульяновске: куда ехать за грибами

Скажем откровенно, что лесных массивов, где найти опята в Ульяновске, очень много. Весь регион является кладезем грибов и ягод, только нужно знать хорошие места. Многообразие видов плодовых тел на этой территории невообразимо большое. Главное – не полениться и узнать урожайные маршруты, показывающие, где собирают опята в Ульяновской области.

Опята обычно предпочитают лиственные леса, смешанные и реже хвойные. Выбирают места произрастания на вырубках, трухлявых пнях или поваленных деревьях. Иногда опята можно встретить на здоровом дереве или возле кустарников. Каждый грибник должен знать «повадки» грибов и места их обитания, чтобы без труда определить, где найти урожай.

Сезон сбора опят в Ульяновской области начинается с конца июля по октябрь месяц. Эти грибочки широко распространены в лесах данного региона и самым популярным считается опёнок осенний. Однако есть зимние опята, которые можно собирать вплоть до марта. Если посчастливится найти урожайный пень, то ваша прогулка закончится – вы насобираете полную корзину, а может и не одну.

Хотим рассказать любителям «тихой охоты», куда можно ехать за опятами в Ульяновске. Самым лесистым и грибным районом в Ульяновской области многие считают Инзенский район. Здесь полно всяких грибов: рыжиков, груздей, маслят, лисичек, подосиновиков, подберёзовиков и опят. Пазухинский лесной массив находится к югу от Инзы и тоже полон всевозможных видов грибов, только нужно знать, в какое время собирать каждый из них. Насобирать много опят можно недалеко от Ульяновска в Карсунском районе.

Где ещё растут опята в Ульяновске?

Многие начинающие грибники спрашивают, где ещё растут опята в Ульяновске? Отметим, что Тагайские леса полны опят и не только. В разные месяцы здесь можно собирать разные грибы. Кроме того, полно плодовых тел в Винновке, Скугареевке и Ясашной Ташле. Однако всё будет зависеть от погоды, насколько лето было дождливым.

Все грибные места находятся в некотором удалении от Ульяновска – иногда на 50-60 км, например, Тагай, Ундоры, а иногда и больше. Например, районы Мелекесский, Старомайнский и Барышский находятся на расстоянии от 100 до 150 километров от областного центра. Но эти районы считаются одними из самых грибных в регионе.

Лесные смешанные массивы Старомайнского района недалеко от селений Прибрежное и Кременские Выселки полны опят, подосиновиков и подберёзовиков.

image

Для начинающих грибников мы расскажем, где ещё растут опята в Ульяновской области. Для каждого любителя «тихой охоты» самыми заветными считаются Ундоровские леса. Эта территория считается влажной даже в жаркую погоду. Здесь очень много опят на старых лесных вырубках. В лесах возле села Ивановка, Ломы и Поникий Ключ грибники всегда собирают урожай самых разных видов данных плодовых тел.

Стоит взять на заметку такие села, как Комаровка, Загоскино, Аксаково, Абрамовка и Сосновка, которые находятся в Майнском районе. В лесах на этой территории также можно насобирать разные грибы, включая опята.

Грибные места в Ульяновской области, где собирают опята

Можете посетить Кузоватовский район и такие селения, как Коромысловка, Спешневка и Стоговка. Лес в районе озера Зотово наполнен грибами и ягодами. Возле селения Кузоватово на «Лысой горе» в лесных массивах много опят и маслят. Однако, чтобы насобирать лесной урожай, нужно выйти в лес на зорьке, пока мало грибников.

Как видно, опят в Ульяновской области довольно много. Например, в Сенгилеевском районе возле населённых пунктов Екатериновка, Шиловка, Елаур, Каранино, Липки можно собирать самые разные грибы, включая опята. И обязательно не пропустите Тушну в этом районе –это грибное место очень хвалят за обилие плодовых тел.

Всегда стоит помнить, что собирать грибы нужно только те, в которых вы уверены. Нужно также воздерживаться от грибов, растущих в городских скверах, дворах, у железнодорожных путей или автомобильных дорог. Эти грибы накапливают вредные для человека вещества и как бы вы их не отваривали, ими можно отравиться.

Поделиться статьей: Выбор редакции

Наступило время «тихой охоты». В лесных массивах отыскать можно любой гриб. Главное – не лениться! Woman’s Day предлагает несколько маршрутов для грибников.

9 сентября 2015

Не спешите давать детям блюда с грибами, медики рекомендуют это делать только после 7 лет
  • Барышский район. Все виды грибов растут в селе Головцево.
  • Вешкаймский район. Грибы можно найти в лесах около сел Озерки, Ховрино, Каргино и Березовка.
  • Инзенский район. Едем в Глотовку, Труслейку, гуляем около Юловского пруда.
  • Карсунскйи район. «Прошерстите» леса возле сел Языково, Прислониха, Урено-Карлинское.
  • Кузоватовский район. Грибы растут во всех лесах района. Возле сел Лесное Матюнино, Русская Тимризянь, можно заехать в Баевский заповедник.
  • Майнский район. За грибами ходят в леса около Комаровки, Тагая, Абрамовки, Сосновки, Загоскино, Аксаково.
  • Мелекесский район. На карте отмечаем «грибные» села Собакаево, Рязаново и Лебяжье.
  • Николаевский район. Есть смысл побывать в окрестностях Белого озера.
  • Новомалыклинский район. Отправляемся в лес неподалеку от верховья реки Большой Черемшан. В лукошко складываем грузди и опята.
  • Сенгилеевский район. Собираем грибы вблизи сел Липки, Тушна, Елаур, Каранино, Екатериновка и Шиловка.
  • Сурский район. Часто грибников можно увидеть в «Кувайской тайге».
  • Старомайнский район. Грибами славятся все без исключения лесные кварталы в Старой Майне – села Прибрежное, Кременские Выселки, Красная река. Можно наткнуться и на дорогой белый гриб, и на подберезовики, а также на подосиновики и опята.
  • Тереньгульский район. Стоит погулять около сел Тумкино, Гладчиха, Молвино, Федькино.
  • Ульяновский район. Ундоровские места – среди папоротников растут грузди, если поискать – соберете урожай из опят. Загляните в Захарьевский рудник, в села Ивановка, Ломы, Поникий Ключ.
  • Чердаклинский район. Едем в леса близ Татарского Калмаюра, Поповки, Андреевки или Коровино.

На заметку

Гриб виднее рано утром, когда нет еще солнечных лучей. Хорошо гриб искать по росе, влажная шляпка блестит и среди листвы далеко заметна, на рассвете грибы самые душистые и крепкие. Если лес старый, густой – искать грибы там бесполезно. Наиболее урожайны молодые леса. В них еще тонкий слой лесной подстилки, которая не препятствует быстрому прогреванию почвы, поэтому здесь грибы появляются значительно раньше и урожай их больше.

В последние годы урожаи грибов значительно снизились. Основной причиной является наше бесхозяйственное отношение к дарам леса. Многие не знают элементарных культурных навыков сбора. Грибник в лесу должен быть заботливым хозяином. Срезал гриб, а он червивый или не тот, за который вы его приняли, – не бросайте, а наденьте его на сучок или веточку. Гриб высохнет – белка, лось, птицы им полакомятся.

В лес с собой обязательно возьмите аптечку и мобильник. В случае если заблудились, набирайте единый номер 112. Если нет связи, ищите любую тропинку, просеку или линию электропередач. Нашли ориентир – держитесь его и никуда не сворачивайте. Прислушивайтесь, нет ли рядом шума машин или лая собак. Удачной «охоты»!

Грибной сезон в Ульяновской области в этом году не удался. Многие жители региона остались недовольны «тихой охотой», да и на рынках пусто. Почему нет грибов, выясняла «Молодежка».

МАССОВЫЙ ЗАГОВОР

В последнее время многие ульяновцы замечали, что вдоль лесной полосы в районах стоит много машин. Но вот люди из леса возвращаются в основном с пустыми корзинами, а ведь грибной сезон в самом разгаре.

Хотя еще в августе ульяновцы в социальных сетях начали жаловаться на плохой «улов».

«Красный Гуляй — сухо. Грибов практически нет! Переростки, маленькие все, червивые», — пожаловалась жительница нашего региона Галина.

В сентябре ситуация не улучшилась. «В сторону Ундор — пусто, в Славкино грибов нет, в Шиловке — тоже ничего, вблизи Карсуна — так же глухо, в Ясашной Ташле нет даже поганок», — писали люди в соцсетях.

Жители области были разочарованы — ведь некоторые из них ждали начала грибного сезона целый год, а тут такое.

«Вчера облазили весь Риновский хутор в Тереньгульском районе — сухо и ни намека на грибы, — прокомментировала в «Вконтакте» Анна. — Набрали только клещей».

— Сезон не удался, — рассказал корреспондентам «МГ» ульяновец Алексей Матвеев. — Белых грибов нет вообще, хотя раньше я по несколько ведер домой приносил.

«Либо мы имеем дело с массовым заговором, — заключили в социальных сетях, — либо грибов… нет».

И НЕ КУПИТЬ

Многие не любят собирать грибы и предпочитают покупать их на рынках. Но и купить грибы сегодня оказалось проблематично. Пустые прилавки и в поселке Лесной Мелекесского района, а это индикатор — если там начинают продавать грибы, значит, в лесу они уже появились.

Такая же проблема на рынке дачников у «27-го магазина» в Новом городе. Если и попадаются грибы, то в основном маслята, и то как на вес золота. Опята же продавали по 150 руб. за кг (в прошлом году — по 90 руб.)

ПОЧЕМУ ЖЕ НЕТ ГРИБОВ?

— Дождей не было, -пояснил заядлый грибник Андрей Александров.

— Грибница (подземная часть гриба) сухая. Все очевидно.

Грибы любят влажную погоду, но в этом году летом в Ульяновской области было мало дождей, а температура стояла довольно высокая. Как следствие — сухая земля.

Кстати, в соседних регионах та же проблема. Жители Мордовии и Самарской области тоже недовольны грибным сезоном. А вот в Орловской области, как пишут в интернете, их хоть «косой коси».

Стоит ли и нам ожидать грибов в этом году?

— Грибов мало, потому что лето и осень засушливые. За последнюю неделю я видела только од-ну бабушку, продававшую грибы, — сказала Елена Артемьева, доктор биологических наук, преподаватель биологии и химии Ульяновского педагогического университета. -Если пройдут нормальные дожди, уже через неделю можно будет ожидать появления грибов. Для белых, правда, поздновато, но могут появиться опята, рыжики и подосиновики.

ОСТОРОЖНОСТЬ ПРЕВЫШЕ ВСЕГО

Главное, что следует помнить грибникам, — это осторожность. Ведь отличить ядовитый гриб от съедобного бывает непросто.

По информации областного Роспотребнадзора, в 2017 году в Ульяновской области было 15 случаев отравления ядовитыми грибами. В первом полугодии 2018 года — четыре случая. К счастью, обошлось без летальных исходов.

И еще один нюанс. С прогулками в лесу следует быть аккуратнее, ведь нередки случаи, когда люди просто теряются на слабо изученных территориях. Например, 28 сентября пропала пожилая жительница села Тагай Майнского района. 78-летняя Валентина Морозова вышла из садового товарищества «Родники» по грибы и блуждала в лесу четыре дня. Пенсионерку нашли волонтеры, серьезных травм она не получила. А 4 октября 62-летний мужчина-грибник днем ушел в лесопарковую зону около села Архангельское и заблудился. Его сын забил тревогу. В лес отправились спасатели и полицейский патруль. Они постоянно поддерживали связь с пенсионером, ориентируя его по мобильному телефону и помогая звуками сирены. В результате бедолага нашелся.

Так что, может, оно и хорошо, что грибов в этом году мало. Меньше будет отравлений, меньше людей потеряется…

Аня АЗАНОВА.

ПОМНИ:

Самое главное правило при сборе грибов — собирать нужно только те грибы, которые хорошо знаешь. Нередки случаи когда желчный гриб путают с белым, а сыроежки и шампиньоны — с бледной поганкой. Hе рекомендуется собирать грибы по обочинам дорог, в зонах промышленных предприятий. Грибы должны быть молодыми и доброкачественными. Никогда не пробуйте сорванные грибы на вкус. Перед тем, как положить гриб в корзинку, тщательно очищайте его от земли. Собранный yрожай грибов следует вымыть и почистить в тот же день: нижнюю часть ножки срезать, у маслят со шляпки снять пленку. Кулинарную обработку рекомендуется провести в день сбора грибов. Для посола и маринования грибов не следует использовать оцинкованную или глиняную глазурованную посуду.

Необходимо проявить бдительность и при покупке грибов. При покупке грибов в местах неустановленной торговли жизнь и здоровье человека находится под угрозой. Приобретать грибы следует на продовольственных рынках, где организован ветеринарно-санитарный контроль за качеством реализуемой продукции.

При возникновении симптомов отравления грибами (тошнота, рвота, боли в животе, понос, головокружение, падение артериального давления) необходимо промыть желудок, дать пострадавшему слабительное и незамедлительно обратиться за медицинской помощью.

Оцените новость:

Кто хочет оперативно получать новости — подписывайтесь на наш Телеграмм канал.

Грибная карта башкортостана от блогера Кабзона.Снтябрь 2020Пост обновляется каждый день.В личку спрашивают:Грибы в башкирии на сегодняшний день где собирать?Какие грибы растут в августе в Башкортостане?Где в Башкирии собирать грибы в августе? И конечно главный вопрос месяцаЕсть ли в августе грибы в Башкирии?Отвечаю на 23.08.2020. — Да.Грибы наконец пошли.Направления те же что и в прошлом году с небольшими изменениями.В этом году радует направление в сторону Павловки.Сразу после Благовещенска километров в 10 начинайте сворачивать или оглядываться. Там уже по машинам в полях можно понять куда народ ломанулся.После удельного Дуванея посадка березовая. Минусов два. Негде машину оставить. На дороге опасно, свернуть толком негде.Балтика на пригорочке почти пустая. Не понятно почему. Сухо что ли? В прошлом году там было так много грибов. что машины впритык ставили и всем хватало.В сторону Красной горки (не доезжая) Старосубхангулово. Справа хорошие посадки. слева дорога вглубь.Подберезовики в березовом лесу. Много. Если не поленится и углубиться в старый лес ближе к речке. подосиновики (красноголовики).В этом году прошлогодние лидеры еще зреют, зато новички вырвались вперед.Архангельский район вдруг маслятами и лисичками вылез, в Осоргино тоже местами гриб вылез.Почему-то Сарва пустая. Отдыхает.Иглинский район тоже пока пусто. (есть но мало) Даже на рынке никого.По непроверенным слухам за бирском в районе бывшей базы отдыха УМПО, (только чуть дальше и по другую сторону дороги) есть белые грибы.Источник инфы надежный, но точное место не говорит.Если хорошо разбираетесь в грибах, можете побегать по полям и мелколесью в Начапкино и в Миловском районе( или как там он называется).Там что только не вылезло.От маслят и волнушек (ага! волнушек. Я не ошибся), до дождевиков с шампиньонами.Самые крутые туристические места пока полупустые. На аджигардаке и окрестностях Иремеля грибов наудивление мало. Даже на жареху толком ничего нет. Дребедень какая-то только под ногами.В Белорецком районе по словам Анрюхи Кузьмина аж 12 августа грибов хоть коси. Но это не точно. так как другие люди оттуда идут с пустыми ведрами. Так что тут нужно или места знать, или быть таким же крутым туристом как Кузьмин.Туристам можно доверять. Они хоть не особо любители собирать грибы, но глаз у них намётанный. ))) (Правильно я сказал Радик Хайландер? )Продолжаем наблюдение…08.09. 2020Подберезовики на иглинском направлении.Шампиньоны Кабаково,2020 Бекетово — Орловка12.09.2020Недалеко от иглино, мимо помойки в сторону Карашиды, дорога уходит вправо.Лес плохой. грибов мало. Подосиновики точечно растут на возвышенностях вдоль оврага.Если повезет с одного места по нескольку ведер подберезовиков можно выкашивать. Ищите и вам повезёт.19.09.2020Сентябрь 2020В Иглинском районе (Ивано-Казанка).В Сарве полно. Даже в Дудкино и то есть. Не провороньте!В Чишмах тоже опята. Балтика пустая. В этом году отдыхает.Рядовки в тополях в сторону Кушнаренково.  В сторону Благовещенска опят полно. Район  Рождественское- Щепное.Косите косой.Если до вас не выкосили… )))П.СНе провороньте грузди под мостом по новой дороге на Бирск (через Затон которая) Они там каждый год выпрыгивают неожиданно и в разное время.Карта «Грибные места Башкирии» постоянно обновляется.Информацию мне присылают в личку друзья -грибники. Некоторые грибные места подсматриваю из ваших же публикаций в соцсетях.Многие места облазил лично…Поглядите на прошлогодние места, может что-то еще не проверено:2019 Бонусом в посадках разносортица всякая лезет от рядовок до боровиков.если не знаете, не собирайте. Долбите опята. Опят много. Архангельский район. В любом месте. Если не знаете точных мест, смотрите гле вдоль дорог стоят машины.Грибов много. Хватит всем.В Балтике наверху опят пруд пруди.Но есть один минус, людей полно. Машин много стоит вдоль лесов.Вся дорога М-5 забита машинами. Вся уфа за грибами метнулась.Но с Иглинским районом будбте осторожны. По дороге на Павловку грибов почти нет аж до самого Усть Салдыбаша. (очаги есть. но если места не знаете. лучше все-таки в сторону М-5 ехать.)Пришлось ехать дальше. Но по времени это окупается.Сгонял  в Сарву. В САрве мест тоже много. (Опята)Конкурентов нет, грибы есть. На несколько часов набили полные сумки и засветло вернулись домой.Опята в Башкирии поперли со всех сторон.Много. Этот год урожайный.

Меня упрекают что не подсказываю конкретные места для сбора грибов, а рассказываю только про районы сбора.Исправляюсь.Под мостом через белую, по дороге на Бирск,  вдоль дамбы груздей хоть косой коси. С одного места по ведру.только не ленитесь на коленках ползать. Грибы под слоем листьев и травы. Как найдете один гриб, так вокруг него и ищите.Нефтекамск. Чишмы. Кушнаренково. опятаУдельный Дуваней. Рядовки, боровики.От Павловской плотины наверх после мужского монастыря «Святые кустики», до самой трассы на караидель, маслят в посадках хоть косой коси.Но уже много червивых. Но зато очень много «рыжиков». Мелкие но плотные и растут кучно.Гуровка (башк. Гуровка) — село в Кушнаренковском районе Башкортостана- Грузди поперлиНугуш, Мелеуз — ничего нет.В Ишимбайском районе маслята и подосиновики. Маслят много.Под Стерлитамаком только грузди.Дуваней, Бирск. Немного. Бабуски не торгуют. В Сосновом Бору немного белых.Уфимский район- Шамонино. Пошли подосиновики.Булгаково — маслята аж с начала августа пробиваются, но так по чуть-чуть и так их там выкашивают что и смысла нет туда ехать.Красная горка — подберёзовики, грузди.Старосубхангулово — боровики в посадках. Мало.Иглино- в посадках свинари, но очень мало. Сухие и подозрительные.  В осиновых лесах-есть подосиновики.Под Алкино — ситуация мутная- всего понемногу. Есть белые.За алаторкой направо, новая березовка, далее едем, едем… смотрим берёзовые посадки))) Подберезовики.Калтыманово- маслята и подосиновики.Зинино-Жилино, скоро пойдут опята.  Рано .Архангельский район — подберезовики, немного подосиновиков, маслята, свинари, вешенкиБелорецкий район. Мало. Но есть. Лисички.Рыжики уже отходят. Очень много червивых. Успеть еще можно.Благоварский район- маслята.По трассе Караидель -Уфа продают грузди. Красивые. Крепкие.БАЛТИКА СПБ: «Охлебинино, за день 3 ведра, подберезовики, свинари. Сдавали клеща на Шафиева, народу тьма».Благоварский район: рыжики,волнушки,маслята пошлиВдоль дороги Вознесенское–Терекла-Сарва начали появляться ложные опята, значит через недельку- другую появятся опята.
Кукин-чемпион по подосиновикам: У кого есть что добавить, не жадничайте делитесь местами, (грибы башкирия кто где что собрал 2018Пост обновляется ежедневно.Поделись что бы не пропустить новость, когда будет так: Если вам неохота ходить за грибами, можете их заказать с доставкой на дом.Вот вам 500 халявных рублей на Озоне Промокод ОЗОНа (500р)   OZONP75L3L или перейдите по пессылке: https://www.ozon.ru/referral/?code=OZONP75L3L Всё просто. Вбиваете промокод, получаете 500 бонусов.Промокод на Яндекс Заправки: https://zapravki.yandex.ru/ref/5EE24481Ссылка на халяву и получение плюшек от Такси DYLYVER Уфа тут:https://dylyver.app.link/i7FUanNNj9Подключение водителей на такси дайливер тут https://dylyverdriver.app.link/T1ApapNNj9У меня пожалуй всё.Напомню, что пост обновляется каждый день. что бы не забыть, положите в закладки или сделайте репост себе на стену.Календарь грибника на июнь поможет не пропустить подходящую погодку и найти грибное лакомству к столу. Какие грибы собирают в июне?image

Календарь грибника на июнь — какие грибы собирают в июне

В первой декаде июня любителям собирать грибы стоит искать в сосновом лесу маслята, а в березовых рощах — подберезовики. Кроме того, июнь богат на сыроежки и летние опята. В тенистых лесах в конце июня очень много лисичек и подосиновиков. На полянах и опушках можно найти много шампиньонов. Встречаются в лесу в такое время еще свинушки и горькуши. А побродив можно встретить царя грибов — белый гриб.

Во второй половине июня наступает грибной сезон у подгруздков белых. Подгруздки — грибы урожайные, их собирают все лето и до глубокой осени.

Календарь грибника на июнь
Когда собирать грибы Какие грибы собирать Где собирать грибы
Июнь Масленок, подберезовик, подосиновик, вёшенка, сморчок, опенок, лисичка, белый гриб, дождевик В июне начинают появляться грибы высшей (первой) категории.
Виды грибов Июнь
Декады
I II III
Сморчок      
Белый гриб      
Подосиновик      
Подберезовик      
Лисичка      
Масленок      
Моховик      
Опёнок      
Рыжик      
Волнушка      
Груздь      
Валуй      
Сыроежка      
Шампиньон      
Белянка (волнушка белая)      
Горькушка      
Зеленушка      
Серушка      
Козляк      
Дождевик      
Колпак      
Рядовка      
Скрипица      

Значение цветных ячеек в таблице:

Первые грибы Рост грибов Обильный рост Рост в теплую осень
июнь
Сморчки +
Строчки +
Майский гриб +
Вешенка обыкновенная +
Луговой опенок +
Подберезовик +
Масленок зернистый
Летний опенок +
Лисичка настоящая
Белый гриб +
Подосиновик +
Плютей олений +
Дождевик шиповатый +
Шампиньон обыкновенный +
Шампиньон полевой
Валуй
Говорушка ворончатая
Гриб-зонтик белый
Гриб-зонтик пестрый
Груздь настоящий
Поддубовик
Ивишень
Подгруздок белый
Подгруздок черный
Свинушка толстая
+
Моховик зеленый +
Ежовик желтый
Колпак кольчатый
Масленок лиственничный
Волнушка розовая
Груздь черный
Рыжик еловый зеленый
Рыжик сосновый
Говорушка серая
Масленок поздний
Зимний гриб
Подгруздок черно-белый
Польский гриб
Вешенка осенняя
Рядовка серая
Строчок осенний
Опенок осенний
Рядовка фиолетовая
Зеленушка
Гигрофор бурый

Как и где собирать Белые грибы

Растет белый гриб и в лиственных лесах, и в хвойных, предпочитает дружить с елью, сосной, дубом и берёзой. Собирают белый гриб с середины июня по конец сентября, наиболее массовый сбор — во второй половине августа.

Как и где собирать грибы Подосиновики

Подосиновик среди трубчатых грибов после белого занимает второе место, по пищевым качествам относится ко 2-й категории. Это и самый быстрорастущий гриб. Является одним из самых распространенных и известных съедобных грибов. Собирать можно начинать с июня.

Как и где собирать грибы Подберезовики

Начиная с июня в лесу уже можно собирать подберезовики, которые растут в основном в березовых рощах. Появляется в первой половине лета в июне, однако больше всего подберезовиков собирают со второй половины августа и до поздней осени. 

Как и где собирать грибы Маслята

Маслята собирают в хвойных лесах. Маслята сравнительно ранние грибы, и их можно собирать в расчищенных  сосняках из первых дней июня. Этот период длится не больше двух недель. Тогда маслята исчезают и снова появляются где-то из второй половины июля, а массово растут из середины августа и первой половины сентября.

Как и где собирать грибы Моховики

Как и где собирать грибы Лисички

Плодоносит с июля по октябрь, часто большими группами.

Как и где собирать грибы Рыжики

Многие грибники на первое место ставят сосновый или боровой рыжик. Его можно найти в молодых сосенках, которые растут по травянистым опушкам более старых сосновых лесов. Рыжик – гриб первой категории, один из самых вкусных грибов. Рыжики можно собирать с конца июля до конца октября.

Как и где собирать грибы Опята

Опенок осенний (настоящий) — популярный и весьма урожайный гриб растет большими группами с конца августа до поздней осени на пнях, корнях, валежных и живых стволах лиственных, главным образом березовых, реже хвойных деревьев, иногда в зарослях крапивы. Опенок хорош для приготовления горячих блюд, сушки, соления, маринования. Для горячих блюд эти грибы необходимо отваривать не менее 30 минут.

Как и где собирать грибы Грузди

Грузди встречаются семьями. Настоящие грузди растут большей частью на песчаном  грунте, в дубовых, березовых, сосново-березовых лесах. Наиболее урожайны в июле-августе. Желтые грузди собирают до октября в ельниках. 

Как и где собирать грибы Волнушки

Растет в лиственных и смешанных лесах под березами. Широко распространенный гриб и очень урожайный. Первый слой волнушек и скрипиц появляется в конце июля, одновременно с цветением вереска, второй слой — с конца августа,вплоть до октября.

Как и где собирать грибы Сыроежки

Сыроежка растет практически во всех лесах, на полянах, опушках, но предпочитает обочины дорог и редкие молодые березняки без подлеска. Первые сыроежки собирают в июне, но в августе у этих грибов самая урожайная пора. Наиболее вкусными считаются сыроежки с зелеными и желтыми шляпками. Грибы желательно отварить в течение 5-7 минут.

Как и где собирать грибы Дождевики

Вслед за сморчками приходит время дождевиков. Найти дождевики можно на полянах, лугах и даже на дорогах. Появляются дождевики сразу после дождя. Очень вкусны молодые дождевики в жареном виде. Использовать их надо в день сбора. В Италии считаются лучшими грибами. У нас в стране они малоизвестны и незаслуженно отнесены к четвертой категории.

Как и где собирать грибы Шампиньоны

С мая начинают встречаться шампиньоны и их грибной сезон длиться до осени. Так что вопрос, когда собирать грибы шампиньоны — риторический. К сведению, шампиньоны хороши и в жареном виде, и в супе, потому что обладают выраженным грибным ароматом. Шампиньоны содержат в своем составе и особые вещества, разрушающие холестериновые бляшки.

12 универсальных правил сбора грибов

  1. Грибы растут от 1 дня до 3 суток. Оптимальные условия: 10-20 градусов тепла, для пластинчатых и благородных — от 5 до 15 градусов выше нуля. Влажность воздуха — 80-90%, желательны дожди и обильная роса.
  2. Грибы надо не срезать, а ломать, аккуратно выкручивать из земли. Срезание ведет к повреждению и гниению грибницы.
  3. Складывать собранные грибы надо в проветриваемую тару.
  4. Поломанные, червивые, тронутые плесенью грибы не брать.
  5. Обращать внимание на грибы с большими шляпками: пищевая ценность шляпок в 10-20 раз выше, чем у ножек. 
  6. В пищу годятся только молодые грибы, у которых шляпки полностью не раскрыты или раскрыты частично. Перезревшие грибы с раскрытой, как зонтик, шляпкой не имеют никакой пищевой ценности.
  7. Если шляпка выгнута, как купол,- значит, гриб уже выпустил споры и в нём формируется яд, аналогичный трупному. Он опасен, это основная причина отравлений.
  8. Принесённые домой грибы нужно обработать в тот же день. Исключение составляют пластинчатые грибы — их можно замочить на ночь. Все остальные не рекомендуется даже убирать в холодильник.
  9. Существует два способа вывести яд. Первый — выварить грибы в течение 15-30 минут, затем слить отвар и промыть грибы в проточной воде. Для верности процедуру можно повторить дважды. Только затем грибы можно жарить, мариновать, добавлять в супы. Второй метод — высушить грибы. Кстати, делать это надо в тёплом, но хорошо проветриваемом помещении, нанизав на нитку и подвесив, а не разложив на батарее или на печке. В первом случае токсин переходит в отвар, во втором — испаряется.
  10. Оба этих способа не действуют только на один гриб — бледную поганку. Она сохраняет яд даже в заспиртованном состоянии. Обязательно научитесь отличать опасную «прелестницу» по внешнему виду: по утолщённому корневищу и юбочке на ножке. 
  11. В целом грибы — очень тяжёлый для переваривания продукт. Даже здоровым людям не следует употреблять грибы со спиртным и с крахмалсодержащими продуктами, в частности с картошкой.

Календарь грибника на весь сезон по месяцам

Январь Февраль Март Апрель
Май Июнь Июль Август
Сентябрь Октябрь Ноябрь Декабрь

(Visited 4 889 times, 135 visits today)

Друзья! Если вам понравилась статья на сайте «Свой домик в деревне»- поделитесь в социальных сетях, (кнопочки — под статьей)!

loading…

Оцените статью
Рейтинг автора
5
Материал подготовил
Илья Коршунов
Наш эксперт
Написано статей
134
А как считаете Вы?
Напишите в комментариях, что вы думаете – согласны
ли со статьей или есть что добавить?
Добавить комментарий