Пицца с солеными грибами в домашних условиях — лучший рецепт от моей мамы (фото, видео)

Содержание

ДомойПолноценные блюда из курицыПицца с курицей и грибами – 7 рецептов вкусного приготовления дома

Пицца – самое распространённое и любимое блюдо в мире. Вариантов начинки этой доступной выпечки бывает масса, как и рецептур создания идеального теста. Мы же рассмотрим, как сделать отличное блюдо с наиболее доступными продуктами. Итак, пицца с курицей и грибами – различные рецептуры приготовления.

Простая выпечка на сковороде

Быстрее всего сделать пиццу на обычной сковородке. Для этого следует подготовить:

Для начинки:

  • филе курицы – 1 шт.;
  • шампиньоны (крупные) – 5 шт.;
  • майонез – 4 ст. л.;
  • лук-порей – ½ шт.;
  • помидоры – 1 шт.;
  • болгарский перец – ½ шт.;
  • прованские травы – ½ ч. л.;
  • растительное масло – 1 ст. л.;
  • сыр – 100 г.

На тесто:

  • муку – 9 ст. л.;
  • яйцо – 2 шт.;
  • сметану – 6 ст. л.;
  • соль.

Этапы работы:

  1. Грудку курицы отвариваем. Когда остынет, режем мелкими кубиками или разбираем мясо руками.
  2. Из обозначенных в составе продуктов замешиваем тесто. Если основа получится слишком густой, используйте ещё одно яйцо или ложку майонеза.
  3. Все овощи промываем, очищаем, рубим небольшими элементами, тогда как грибы разделяем пластинами. Обжариваем шампиньоны 7 минут на растительном масле с небольшим количеством соли.
  4. Выливаем на обработанную маслом сковороду тесто, поверху смазываем майонезом, затем выкладываем начинку – распределяем по периметру заготовки овощи шарами. В первую очередь идёт слой курицы и грибной начинки. Сверху посыпаем тёртым сыром.
  5. Ставим сковороду на плиту, готовим блюдо на среднем огне под крышкой. Спустя 15 минут пицца будет готова. Даём ей время остыть, затем режем порционными кусочками и подаём с томатным соусом.

Оригинальный вкус с ананасами

Начинка для пиццы должна быть вкусной, сочной и выглядеть как можно аппетитнее. Для этого, помимо уже упомянутых ингредиентов, следует использовать немного ананаса. В такой вариации выпечка превращается в настоящее гавайское угощение.

Требуемые компоненты:

  • дрожжевая основа – 350 г;
  • курица – 260 г;
  • шампиньоны – 5 шт.;
  • ананасы – 150 г;
  • твёрдый сыр – 120 г;
  • свежий базилик – 30 г;
  • соль;
  • соус бешамель – 100 мл.

imageЭтапы работы:

  1. Дрожжевое тесто укладываем на форму, разминаем руками.
  2. Поверху смазываем заготовку белым соусом.
  3. Овощи измельчаем кубиками, мясо отвариваем и разделяем на волокна, грибы рубим пластинками.
  4. Если ананас свежий, режем на мелкие дольки, а если консервированный, обязательно сливаем сироп и проделываем аналогичную процедуру.
  5. Равномерно выкладываем начинку на пиццу. Поверху посыпаем тёртым сыром и рубленым базиликом.
  6. Печём угощение 20 минут в духовке, разогретой до 200 градусов. Подаём пиццу ещё горячей, разрезанной на порционные кусочки.

Рецепт с томатами

Намного вкуснее получается популярная выпечка, если в её начинке имеется немного свежих томатов.

Состав:

  • куриное мясо – 350 г;
  • грибы – 90 г;
  • дрожжевое тесто – 300 г;
  • томатная паста – 1 ст. л.;
  • помидоры – 2 шт.;
  • консервированная кукуруза – 3 ст. л.;
  • сыр – 90 г;
  • майонез – 3 ст. л.;
  • свежий укроп.

imageЭтапы работы:

  1. Мясо отвариваем, затем нарезаем порционными элементами. Грибы рубим ножом на небольшие дольки, немного припускаем на сковороде. Помидор режем довольно толстыми кружочками.
  2. Тесто раскатываем кругом, перекладываем на подготовленный противень или форму. Покрываем сначала кетчупом, а затем майонезом. Поверху выкладываем начинку.
  3. Посыпаем заготовку свежим укропом и сыром, измельчённым на тёрке.
  4. Печём блюдо в духовке 20 минут на максимально допустимой температуре.

Закрытая пицца с курицей и грибами

Мало кто знает, но существует закрытый вид пиццы. Такая выпечка менее популярна среди своих почитателей, но её вкус мало чем отличается от своих привычных аналогов. Вместе с курицей, грибами и помидорами такое угощение получается неимоверно сочным.

Состав на тесто:

  • мука – 420 г;
  • дрожжи – 1 ч. л.;
  • соль – 1 ч. л.;
  • вода;
  • оливковое масло – 2 ст. л.

Начинка:

  • курица – 500 г;
  • грибы – 400 г;
  • пармезан – 100 г;
  • помидор – 2 шт.;
  • лук – 1 шт.;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • майонез – 150 г.

Этапы работы:

  1. Соединяем дрожжи с тёплой водой, оставляем активизироваться. Смешиваем просеянную муку с солью. Добавляем к дрожжевой основе, месим 10 минут, пока не получим мягкое тесто без комочков.
  2. Добавляем масло, ещё раз перемешиваем основу. Оставляем под полотенцем на 2 часа подходить.
  3. Филе режем соломкой. Обжариваем вместе с чесноком, пока мясо не станет белым.
  4. Томат режем кружочками, лук – полукольцами, сыр измельчаем тёркой. Грибы нарезаем дольками, припускаем в сотейнике, пока не испарится жидкость.
  5. Тесто делим на две части. Первую разминаем руками прямо на противне. Смазываем майонезом, заполняем шарами подготовленных ингредиентов. В последнюю очередь посыпаем заготовку пармезаном. Накрываем раскатанной второй частью теста, соединяем основу по бокам пальцами. Делаем по центру небольшой надрез ножом.
  6. Печём около часа в духовке при средней температуре.

Готовим с маринованными грибочками

Пицца с маринованными шампиньонами и мясом – одна из самых вкусных среди своих аналогов. Чтобы её приготовить, необходимо запастись следующими продуктами:

  • дрожжевое тесто – 220 г;
  • грудка курицы – 210 г;
  • маринованные грибы – 150 г;
  • лук – 1 шт.;
  • растительное масло – 2 ст. л.;
  • томатный соус – 3 ст. л.;
  • зелёный лук – 30 г;
  • сыр – 50 г;
  • соль – 5 г.

Этапы работы:

  1. Сразу включаем духовку, выставляя температуру на 190 градусов.
  2. Грудку курицы обжариваем на раскалённой сковороде со всех сторон. Потребуется лишь пара минут. Когда ингредиент остынет, измельчаем полосками.
  3. На оставшемся в сковороде масле обжариваем лук, порезанный полукольцами, с рублеными полосками грибами. Через 10 минут состав будет готов. Обязательно его посолите.
  4. Тесто разминаем скалкой по форме противня или растягиваем его руками. Перекладываем в форму, обработанную маслом или засланную пергаментной бумагой.
  5. Смазываем заготовку пиццы томатным соусом, укладываем курицу, затем грибную начинку. Посыпаем тёртым сыром, ставим выпекаться.
  6. 15 минут будет достаточно, чтобы пицца приобрела аппетитную корочку и обзавелась сногсшибательным ароматом.

Горячую выпечку посыпаем измельчённым свежим лучком.

Пицца с копченым мясом птицы

Не знаете, как приготовить пиццу с привычной начинкой, но по-особенному? Используйте копченое мясо, придающее выпечке особый вкус и аромат.

Состав для теста

  • мука – 2 ст.;
  • молоко – 210 мл;
  • дрожжи – 1, 5 ст. л.;
  • растительное масло – 2 ст. л.;
  • сахар – 1 ст. л.;
  • соль – 1 ч. л.

для начинки:

  • копченое мясо курицы – 260 г;
  • грибы – 220 г;
  • сыр фета – 60 г;
  • помидоры – 2 шт.;
  • твёрдый сыр – 210 г;
  • смесь майонеза и кетчупа – 5 ст. л.

Этапы работы:

  1. Приготовим пиццу на тонкой основе, хотя и из дрожжевого теста. Для этого используем чуть больше дрожжей и подогретое молоко. Замешиваем тесто из перечисленных ингредиентов, ставим подходить в духовку, включенную на минимальную температуру. Крышку при этом лучше открыть.
  2. Грибы измельчаем, жарим с небольшим количеством масла, пока не испарится вся влага. Вводим немного соли.
  3. Мясо режем полосками, фету разделяем руками на небольшие кусочки, тогда как твёрдый сыр трём тёркой. Томаты можно порезать кружочками или разделить кубиками (кому как нравится).
  4. Тесто раскатываем скалкой по форме противня. На него и укладываем тонкую основу. Разминаем её руками, чтобы равномерно распределить.
  5. Смазываем смесью кетчупа и майонеза.
  6. Укладываем шарами начинку, заправляем специями. Поверху кладём фету, затем посыпаем сыром.
  7. Ставим в духовку на 12 минут. Температуру можно регулировать от 180 до 210 градусов, в зависимости от мощности кухонной техники.

Вкусная пицца с курицей, грибами и сыром

Напоследок рассмотрим рецепт, благодаря которому домашняя пицца станет на вкус такой, словно её приготовил известный итальянский пицейола.

Требуемые компоненты на тесто:

  • мука – 250 г;
  • вода – 110 мл;
  • дрожжи – 10 г;
  • соль – ½ ч. л.;
  • подсолнечное масло – 3 ст. л.

На начинку:

  • томат – 3 шт.;
  • шампиньоны – 200 г;
  • отварное куриное мясо – 200 г;
  • болгарский перец – 1 шт.;
  • пармезан – 40 г;
  • красная луковица – 1 шт.;
  • адыгейский сыр – 150 г;
  • чеснок – 1 зубчик;
  • лимон – 1 шт.;
  • растительное масло – 4 ст. л.;
  • сахар – щепотка;
  • бальзамический уксус – 1 ч. л.;
  • сушёный базилик – ½ ч. л.;
  • зелень – пару веточек;
  • соль.

Этапы работы:

  1. Просеянную муку соединяем с разведёнными в тёплой воде дрожжами. Вводи соль и масло, замешиваем тесто. Формируем шар, укладываем в миску, ставим подходить.
  2. Лук шинкуем полукольцами, замачиваем в лимонном соке.
  3. С помидоров снимаем кожицу, рубим небольшими элементами. Тушим на среднем огне с 2 ложками масла 5 минут, посыпав основу сахаром. Добавляем немного лимонного сока, бальзамический уксус, специи, измельчённый чеснок. Солим, томим 10 минут, пока соус не станет густеть.
  4. Перец нарезаем тонкой соломкой. Обжариваем на оставшемся масле, пока ингредиент не станет мягким. Убираем перец, в той же таре жарим грибы, измельчённые на 4-6 частей. В конце процедуры солим компонент.
  5. Укроп шинкуем, адыгейский сыр разбираем руками на ломтики, пармезан трём специальной тёркой. Отварную курицу крошим соломкой.
  6. Тесто раскатываем очень тонким кругом, перекладываем на посыпанную мукой пергаментную бумагу, потом на противень.
  7. Смазываем основу помидорным соусом. Даём время составу впитаться, затем приступаем к начинке. Сначала укладываем фиолетовый лук, отжав сок, затем сыр, посыпаем укропом. Далее следуют грибная и куриная прослойки, поверх которых пицца посыпается пармезаном.
  8. Печём в духовке, поставив температурный показатель на отметку в 220 градусов. Через 20 минут блюдо будет готово.

Испечь пиццу самостоятельно совершенно нетрудно, если использовать нужные компоненты в правильном сочетании.

Пицца – ну кто не знает что это за блюдо? Не сложное в приготовление и вкусное блюдо уже давно стало привычным блюдом на нашем столе. И, конечно же, ее можно заказать и даже на дом, но все же сделанная своими руками, в домашних условиях, да с долей фантазии и вкусовыми предпочтениями, она будет еще вкуснее. И так как у нас сайт все же по грибам, давайте и поговорим о том, как нам приготовить пиццу с грибами.

Пицца с грибами это то что понравится всем

Грибы великолепно сочетаются практически с любыми продуктами. Потому хотя мы и дадим ниже рецепты, но это скорее рекомендации, нежели незыблемое правило, которому нужно следовать буква в букву, ингредиент к ингредиенту.

Содержание

Их несколько:

  • Тесто не должно быть толстым
  • Сыра не бывает много
  • Главное тесто, остальное наша фантазия.

Основа пиццы это “лепешка из теста”  и вот пару слов об этом.

Рецепт дрожжевого теста  для пиццы

Ингредиенты:

  • Мука – 210 граммов;
  • Соль
  • Вода – 120 мл;
  • Масло оливковое – 30 мл
  • Сахарный песок – 20 грамм;
  • Сухие дрожжи – 10 грамм.
  1. В миску просеиваем муку, делаем углубление в центре, добавляем туда теплую воду, соль, сахар, масло и дрожжи. Мукой с краев немного присыпаем воду, и оставляем на минут десять.
  2. Вымешиваем эластичное тесто.
  3. Скатываем его в шар и помещаем в миску, накрыв её пленкой или мокрым полотенцем. Оставляем в теплом месте на час- полтора.
  4. Как только тесто поднимется, можем приступать к приготовлению пиццы.

Но если у вас есть дома хлебопечь, то делаем по рецепту, прилагаемому к хлебопечи, либо поданной мной рецептуре, но в хлебопечи. Но тогда вначале добавляем воду, затем муку и лишь потом все ингредиенты. И запускаем программу ТЕСТО, и готовим до сигнала.

Так же есть рецепты и основы из бездрожжевого теста и даже из жидкого теста.

Песочное тесто для пиццы

Ингредиенты:

  • Мука пшеничная – 0,32 кг;
  • Молоко – 0,25 л;
  • Сметана – 100 г;
  • Сливочное масло – 0,18–0,2 кг;
  • Яйца куриные – 2 шт.;
  • Разрыхлитель – 10 гр
  1. Смешайте сметану и разрыхлитель для теста
  2. Добавляем муку, желательно ее просеять, чтоб напиталась воздухом и была более воздушной.
  3. Вбиваем яйцо в слегка подогретое молоко, туда же добавляем сливочное масло
  4. Вливаем  молоко, смешанное с яйцом к муке со сметаной
  5. Вымешиваем тесто.
  6. Скатываем его в шар и даем постоять 15 минут, после еще раз вымешиваем и тесто для основы готовы.

Ну а после того как мы дали основные рецепты теста стоит, думаю, перейти к самим рецептам пиццы.

Начнем с не классического рецепта, который сочетает в себе вкус жульена и пиццы. Довольно интересный рецепт.

Пицца с грибами это то что понравится всем

Ингредиенты:

Тесто

  • Мука пшеничная / Мука — 250 г
  • Вода (Теплая) — 125 г
  • Соль — 1/3 ч. л.
  • Сахар — 1 ч. л.
  • Дрожжи — 1 ч. л.

Соус

  • Шампиньоны — 150 г
  • Сливки (20 %) — 200 г
  • Лук репчатый — 1 шт
  • Специи (Соль, перец) — По вкусу ч. л.
  • Масло сливочное (Для жарки) — 50 г
  • Сыр мягкий — 1 ст. л.

Начинка

  • Шампиньоны (Для украшения) — 50 г
  • Сыр мягкий — 200 г
  • Специи  для пиццы или смешать в равных пропорциях: орегано, базилик и пол порции чабреца ( тимьяна) .
  1. Вначале приготовим тесто для основы, для этого просеиваем муку в миску горкой, делаем в ней углубление,  наливаем теплую воду, в воду всыпаем остальные ингредиенты, слегка с краем присыпаем сверху мукой. Даем так постоять 15 минут, за это время дрожжи активизируются. После истечения времени замешиваем пластичное тесто, накрываем пленкой и даем подняться.
  2. Тесто можно приготовить в хлебопечке засыпав эти ингредиенты и включить программу “тесто”.

  3. Пока тесто поднимается, приготовим соус и начинку.
  4. Лук режем мелким кубиком, грибы шинкуем пластинками, сыр трем на крупной терке
  5. Разогреваем масло в сковороде, и обжариваем в нем лук, до прозрачности, туда добавляем шампиньоны и обжариваем до момента пока грибы не начнут подрумяниваться. Откладываем часть грибов для начинки, а в оставшуюся массу добавляем, специи и сливки и тушим  минут 15-20.
  6. Добавляем в соус одну столовую ложку сыра, солим и пробиваем блендером до однородной массы.
  7. Теперь собираем пиццу.
  8. Раскатываем два коржа толщиной примерно 2 мм . сверху смазываем соусом, выкладываем грибы которые отложили и посыпаем оставшимся сыром.
  9. Пиццу выпекаем на пергаменте при 250°С 6-7 минут.
  10. Подаем к столу горячей, чтоб сыр тянулся.

Пицца с грибами и колбасой: рецепт

Пицца с грибами это то что понравится всем

Ингредиенты:

  • Шампиньоны – 300 грамм;
  • Основа для пиццы;
  • Копченая колбаса – 150 грамм;
  • Томаты – 2 шт.;
  • Луковица;
  • Масло оливковое – 20 мл;
  • Тертый сыр – 130 грамм;
  • Соль, итальянские травы, молотый перец – по вкусу;
  • Томатный соус или кетчуп – 100 грамм.
  1. Тесто готовим по одному из выше описанных рецептов
  2. Шампиньоны подготавливаем, как мы рассказывали раннее на нашем сайте, в статье о подготовке шампиньонов. Шинкуем  пластинками.
  3. Масло разогреваем в сковороде и обжариваем в нем шампиньоны до выпаривания воды и легкого “румянца”
  4. Тесто тонко раскатываем, выкладываем на пергаментную бумагу и смазываем его оливковым маслом
  5. Смазываем основу кетчупом или томатным соусом, сверху выкладываем нарезанным полукольцами луком, кружочками нарезанные помидоры  и колбасу
  6. Приправляем специями
  7. Посыпаем сыром
  8. Выпекаем в разогретой до 210 градусов духовке 20 минут.
Пицца с грибами это то что понравится всем

Ингредиенты:

Тесто

  • Молоко (теплое) — 125 мл
  • Сахар (щепотка) — 1
  • Дрожжи (сухие) — 2 ч. л.
  • Масло растительное — 1 ст. л.
  • Яйцо куриное — 1 шт
  • Сметана — 3 ст. л.
  • Мука пшеничная / Мука (300-320 гр (зависит от муки)) — 300 г

Начинка

  • Шампиньоны (свежие) — 300 г
  • Лук репчатый (крупные) — 2 шт
  • Масло растительное рафинированное- 2 ст.л.
  • Сметана — 150 г
  • Яйцо куриное — 2 шт.
  • Сыр голландский — 150
  1. Вымесить тесто , оно должно быть пластичным и не липнуть к рукам. Накрыть пленкой и дать подняться.
  2. Лук шинкуем мелким кубиком , грибы средней толщины пластинками.
  3. Разогреваем  в сковороде масло и обжариваем лук с грибами до золотистого цвета грибов.
  4. Раскатываем тесто, делаем небольшие бортики, смазываем его оливковым маслом посыпаем 2/3 частью сыра, выкладываем грибы с луком . Посыпаем сыром.
  5. Сметану смешиваем с яйцом и заливаем сверху нашего “пирога”.
  6. Выпекаем в предварительно разогретой духовке, при 180 градусах примерно 30-40 минут.

Пицца по-домашнему на пивном тесте

Пицца с грибами это то что понравится всем

Ингредиенты:

Для теста:

  • Пиво светлое – 0,5 л
  • Мука – 6 стаканов
  • Сахар – 2 ч. л.
  • Соль – 2 щепотки
  • Масло растительное – 5 ст. л. + для смазывания пергамента

Для начинки:

  • Кетчуп – 4 ст. л.
  • Грибы шампиньоны – 150 г
  • Колбаса – 150 г
  • Сыр – 100 г
  • Помидоры – 2 шт.
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Зелень свежая – 4-6 веточек
  • Соль – по вкусу
  1. Муку просеиваем и смешиваем с сахаром и солью. Добавляем к нему пиво  и масло. Вымешиваем пластично тесто и накрыв пленкой отставляем его в сторону.
  2. Помидоры и колбасу нарезаем кружочками, лук полукольцами, грибы шинкуем пластинками, сыр натираем на терке.
  3. Разогреваем одну столовую ложку масла в сковороде и обжариваем в нем грибы до золотистого цвета.
  4. Тесто делим на две части , у нас получится две пиццы.
  5. Застилаем противень пергаментной бумагой, смазываем его маслом  и руками на нем разминаем тесто, образуя две лепешки.
  6. Смазываем тесто оливковым маслом, после кетчупом.
  7. Распределяем начинку с следующем порядке, вначале колбасу, потом помидоры, потом лук, потом грибы. Солим, посыпаем приправой, если хотите, и ставим на 20 минут в духовой шкаф при температуре 200 градусов.
  8. Вынимаем пиццу, посыпаем сыром и ставим запекаться еще на десять минут.

При подаче посыпаем зеленью.

Пицца с грибами на жидком тесте

Пицца с грибами это то что понравится всем

И хотя это не совсем пицца, но блюдо получается быстрым и очень вкусным. Я бы сказал что это пицца на скорую руку.

Ингредиенты:

  • Яйца куриные – 2 шт;
  • Соль – 0,5 ч.л.;
  • Разрыхлитель для теста – 1 пакетик
  • Молоко – 1 стак.;
  • Мука – 8 ст.л.;
  • Масло растительное – 1 ст.л.;
  • Колбаса полукопченая – 200 г;
  • Сосиски – 3 шт;
  • Шампиньоны консервированные – 300 г;
  • Томаты – 2 шт;
  • Перец черный молотый – по вкусу;
  • Сыр твердый – 200 г;
  • Майонез – по вкусу;
  • Кетчуп – по вкусу
  1. Смешиваем венчиком яйца, соль, разрыхлитель, и молоко (молоко лучше слегка прогреть в микроволновке чтоб оно было теплым).
  2. Добавляем муку и венчиком смешиваем ее с яично-молочной смесью, чтоб не было комков. По густоте тесто будет как на блины, чуть чуть гуще.
  3. Противень смазываем хорошо маслом и выливаем в него тесто. Тесто само равномерно распределится по нему равномерным слоем.
  4. Нарезаем ингредиенты и выкладываем их на пиццу.
  5. Вначале полукопченую колбасу и сосиски, они слегка утонут, так и должно быть, потом шампиньоны (они у вас, скорее всего, будут уже нарезаны), потом томаты.
  6. Перчим, солим.
  7. Смешиваем майонез и кетчуп и аккуратно смазываем поверхность помидоров.
  8. Разогреваем духову до 180°С и выпекаем в ней блюдо минут 25.
  9. В это время натираем на крупной терке сыр.
  10. Вынимаем пиццу и посыпаем ее сыром.
  11. Ставим в духовку еще на 15 минут.

И все, быстрая пицца готова))))

И так коротко о главном. Пицца и ее рецепты полны разнообразия и не имеют жестких рецептур. Каждый из вас сможет сделать свою пиццу, не похожую на другие. А грибы? А грибы очень хорошо сочетаются со всеми продуктами, потому в пицце они “то что доктор прописал”)))

Приятного Вам аппетита. И не забывайте делиться своими рецептами. До новых встреч на страницах сайта.

Пицца является традиционным блюдом итальянской кухни, которое известно во всем мире. Благодаря широкой популярности появилось множество вариантов приготовления такой выпечки. К их числу относится пицца с опятами – блюдо, одним из главных ингредиентов которого являются грибы. Грамотный выбор продуктов и соблюдение рецептуры позволят приготовить вкусное угощение на тесте.

Правила приготовления пиццы с опятами

Пицца представляет собой основу из теста, на которой сверху размещают соус и начинку. Ее запекают до готовности и употребляют в горячем виде. Процесс приготовления предусматривает несколько этапов, основным из которых считается подготовка теста.

Для него понадобится:

  • мука – 3 стакана;
  • вода – 1 стакан;
  • соль, сахар – по 0,5 ч. л.;
  • растительное масло – 1-2 ст. л.;
  • сухие дрожжи – 1.5 ч. л.

Прежде всего, требуется подготовить дрожжи. Для этого их высыпают в стакан, заливают небольшим количеством теплой воды. В состав добавляют щепотку сахара, чтобы ускорить подъем. Дрожжи рекомендуют оставить в теплом месте на 5-10 минут.

Этапы приготовления теста:

  1. В миску для замешивания высыпают муку.
  2. В муку добавляют дрожжи, воду, растительное масло.
  3. Смесь размешивают руками.
  4. При необходимости добавляют еще муки, чтобы тесто не осталось жидким.

В норме готовое тесто должно быть мягким и эластичным. Его накрывают чистым полотенцем и оставляют в темном месте подниматься.

В это время чистят грибы для будущего блюда. С поверхности опят удаляют загрязнения, после чего промывают под проточной водой. Перед приготовлением начинки важно просушить грибы.

Рецепт пиццы с маринованными опятами

Если свежих грибов нет, рекомендуется использовать маринованные. Они хорошо сочетаются с разнообразными солеными начинками, и поэтому идеально дополнят пиццу.

Список ингредиентов:

  • дрожжевое тесто – 0,5 кг;
  • опята – 0,5 кг;
  • болгарский перец – 1-2;
  • майонез, томатная паста – по 200 мл;
  • сыр – 200 г.

Важно! Собирать пиццу удобнее непосредственно на форме для запекания. Ее застилают пергаментной бумагой или смазывают растительным маслом, чтобы тесто не прилипло.

Этапы приготовления:

  1. Опята промывают от маринада, выкладывают на полотенце, чтоб они обсохли.
  2. В емкости смешивают томатную пасту с майонезом – это соус для пиццы.
  3. Соусом промазывают основу из раскатанного теста.
  4. Сверху выкладывают перец, грибы, посыпают сыром.
  5. Выпекают при 180 градусах в течение 25 минут.

Готовую выпечку советуют разрезать горячей. По мере остывания сыр начнет твердеть, из-за чего порционное нарезание сильно усложнится.

Домашняя пицца с опятами и сыром

Такой рецепт пиццы с опятами в домашних условиях предусматривает использование отваренных грибов. Но при необходимости их можно заменить маринованными. Готовое блюдо будет таким же вкусным и оригинальным.

Необходимые компоненты:

  • тесто для основы;
  • томатный соус – 6 ст. л.;
  • томаты черри – 8-10 штук;
  • моцарелла – 150 г;
  • сыр «Ламбер» — 100 г;
  • опята – 150 г.

Предварительно раскатывают тесто. Тонкую основу переносят на противень, затем кладут начинки.

Способ приготовления:

  1. Тесто смазывают томатной пастой.
  2. Сверху кладут порезанную моцареллу и помидоры.
  3. Выкладывают опята, равномерно распределяя их по поверхности.
  4. Начинку посыпают нарезанным луком и тертым сыром.

Пиццу нужно ставить в заранее прогретую до 200 градусов духовку. Запекание длится до появления красивого золотистого цвета.

Как приготовить пиццу с замороженными опятами

Замороженные грибы используются для выпечки таким же образом, как и свежие. Их следует заранее отварить 15-20 минут, дать им стечь и остыть.

Для такой пиццы понадобятся:

  • тестовая основа;
  • томатная паста – 6-7 ложек;
  • опята – 400 г;
  • тертый сыр – 250 г;
  • салями – 10-12 ломтиков;
  • прованские травы – 1-2 щепотки.

Достаточно раскатать тесто, нанести на основу соус. Сверху выкладывают грибы и ломтики салями. Ее можно заменить ветчиной или другим колбасным изделием по вкусу. Сверху начинки присыпают сыром и специями. Запекать следует при 180 градусах в течение 20-25 минут.

Очень вкусная пицца с опятами и колбасой

Опята с колбасой – отличное сочетание из простых продуктов. С помощью таких ингредиентов можно приготовить вкуснейшую пиццу без лишних затруднений.

Необходимые продукты:

  • дрожжевое тесто – 500 г;
  • 1 крупный помидор;
  • майонез, томатная паста – по 2 ложки;
  • опята – 300 г;
  • 1 соленый огурец;
  • лук – 1 головка;
  • колбаса сырокопченая – 200 г;
  • твердый сыр – 200 г.

Важно! Колбасу, огурец и помидор рекомендуется нарезать соломинками. Благодаря такой форме начинки равномерно распределяются по поверхности основы.

Пошаговый рецепт:

  1. На раскатанную основу вылить смесь из томатной пасты и майонеза.
  2. Распределив соус по тесту, выложить помидор, огурец, колбасу и грибы.
  3. Сверху начинки присыпают измельченным кольцами луком и тертым сыром.

Выпекать такое блюдо следует при температуре 180 градусов. Для полной готовности достаточно 30-35 минут.

Грибная пицца с опятами и фаршем

При наличии фарша можно приготовить вкусную пиццу с опятами. Предварительно следует замесить тесто и оставить его подниматься. В это время нужно подготовить начинку.

Для нее понадобятся:

  • сырые опята – 300 г;
  • фарш – 400 г;
  • 2 помидора;
  • томатная паста – 100 г;
  • 2 болгарских перца;
  • сыр – 200 г.

Для такого блюда важно, чтобы начинка не рассыпалась. Иначе есть пиццу будет неудобно. Нужно пережарить фарш вместе с измельченными грибами и луком.

Процесс приготовления:

  1. Из теста формируют основу, раскатывая до нужных размеров.
  2. Основу перекладывают на противень, смазывают пастой.
  3. Сверху выкладывают фарш с грибами.
  4. Начинку из фарша присыпают нарезанным перцем, помидорами и сыром.

Лист с заготовкой ставят в духовой шкаф. Выпекать нужно полчаса при температуре 190 градусов.

Пицца с опятами и охотничьими колбасками на сковороде

Для такого блюда необходимо приготовить сметанообразное тесто. Его можно запекать только в сковороде, так как в другой форме оно растекается и может пригореть.

Необходимые ингредиенты:

  • майонез, сметана – по 100 мл;
  • 2 яйца;
  • 1,5 стакана муки;
  • охотничьи колбаски – 2 штуки;
  • отваренные опята – 500 г;
  • 1 помидор;
  • сыр – 200 г;
  • петушка, базилик.

Для начала замешивают тесто. Нужно соединить в 1-ой емкости майонез со сметаной, взбить венчиком. Затем в состав добавляют яйца и взбивают повторно. Сюда же порционно вводят муку. Чтобы исключить затруднения, можно ознакомиться с рецептом пиццы с грибами опятами с фото.

Важно! Тесто нужно тщательно взбить, желательно миксером. Иначе в составе остаются твердые комки, влияющие на вкус блюда.

Последующий процесс:

  1. Смазать сковороду маслом и нагреть ее.
  2. Вылить на сковороду тесто, посыпать его зеленью.
  3. Выложить помидоры, грибы, колбаски.
  4. Насыпать сверху сыр и накрыть крышкой.

Такой вариант пиццы очень прост. Достаточно запекать блюдо в сковороде в течение 15 минут.

Рецепт приготовления пиццы с опятами и солеными огурцами

Для данной выпечки советуют использовать отваренные грибы. В сочетании с соленым огурцом выйдет сочное блюдо, которое подойдет в качестве закуски.

Ингредиенты:

  • тесто для основы – 0,5 кг;
  • опята – 300 г;
  • соленый огурец – 2 штуки;
  • лук – 1 головка;
  • кетчуп – 4-5 столовых ложек;
  • сыр – 150 г.

Для начала тесто раскатывают и переносят на форму для запекания. Основу смазывают кетчупом. Поверх выкладывают опята, порезанный соломкой огурец, лук кольцами. Сверху начинку дополняют тертым сыром. Блюдо пекут при температуре 220 градусов в течение 15 минут.

Рецепт изумительной пиццы с опятами и прованскими травами

Классические рецепты предусматривают использование не только разнообразных соленых начинок, но и пряностей. Поэтому следующий вариант пиццы обязательно понравится не только своим вкусом, но и удивительным ароматом.

Потребуются:

  • дрожжевое тесто – 300-400 г;
  • томатная паста – 4 ложки;
  • опята – 200 г;
  • помидор – 3-4 штуки;
  • лук – 1 головка;
  • чеснок – 1 зубчик;
  • сыр – 100 г;
  • прованские травы – по вкусу;
  • зелень – 50 г.

Важно! Для такого рецепта используются предварительно прожаренные грибы. Термическую обработку советуют производить на сливочном масле.

Этапы приготовления:

  1. Раскатать основу из теста, переложить ее на противень.
  2. Смазать томатным соусом и выложить опята.
  3. Разложить по поверхности помидоры и лук.
  4. Добавить мелко измельченный зубчик чеснока.
  5. Посыпать блюдо сыром, зеленью и специями.

Прежде чем отправить заготовку в духовку, рекомендуется оставить ее полежать на 20-30 минут. Благодаря этому оно приподнимется, сделав выпечку более мягкой, а пряности лучше раскроют аромат. Затем блюдо запекают 30 минут при температуре 200 градусов.

Быстрый рецепт пиццы с опятами и ветчиной

Чтобы сократить время приготовления, рекомендуют использовать тесто, купленное в магазине. Благодаря этому можно сразу же перейти к выпеканию блюда.

Для вкусной домашней пиццы берут:

  • тесто – 500 г;
  • ветчина – 200 г;
  • опята – 200 г;
  • 2 помидора;
  • кетчуп – 3-4 ложки;
  • твердый сыр – 150 г.

Раскатанное тесто смазывают кетчупом. Сверху выкладывают помидоры, грибы и ветчину, порезанную пластинками. Начинку присыпают сыром и отправляют запекаться при температуре 200 градусов. Блюдо готовится 15-20 минут, пока на тесте не образуется красивая корочка.

Пицца с курицей и опятами в духовке

Сочетание грибов с сочным куриным мясом пользуется большой популярностью. Поэтому следующий рецепт непременно придется по вкусу каждому.

Для блюда понадобятся:

  • основа из теста;
  • куриное филе – 350 г;
  • опята – 100 г;
  • помидор – 4 штуки;
  • твердый сыр – 200 г;
  • зелень.

Помидоры используют для изготовления томатной пасты. Их очищают от кожуры, измельчают и тушат на сковороде с добавлением соли и специй. Полученной пастой смазывают основу из теста. Поверх нужно выложить грибы и кусочки курицы. Их присыпают сыром с зеленью. Выпекать следует при 180 градусах в течение 20 минут.

Рецепт пиццы с опятами и овощами

Такой вариант идеально подходит для тех, кто придерживается вегетарианской диеты. Однако такая пицца непременно понравится и тем, кто не ограничивает свой рацион и только стремится попробовать что-то новое.

Для представленного блюда потребуются:

  • тесто – 450 г;
  • соус «Маринара» — 200 г;
  • моцарелла – 150 г;
  • опята – 200 г;
  • сладкий перец и помидор – по 2 штуки;
  • тертый пармезан – 3-4 ложки.

Основу для пиццы выкладывают на противень. Затем следует подготовить начинки.

Этапы следующие:

  1. Разрезать помидор на 8 частей.
  2. Измельчить на длинные соломки перец.
  3. Порезать грибы.
  4. Перец обжарить с опятами.
  5. Смазать противень соусом, выложить грибы с перцем, помидоры.
  6. Сверху присыпать блюдо пармезаном и моцареллой.

Запекать такую пиццу нужно 25 минут. Оптимальная температура – 200 градусов, но ее можно немного увеличить.

Простой рецепт пиццы с опятами из слоеного теста

Если самостоятельно делать основу для блюда не хочется, можно заменить дрожжевой тесто слоеным. Такой продукт продается практически в каждом магазине.

Необходимые компоненты:

  • слоеное тесто – 1 лист (около 400 г);
  • майонез, кетчуп – по 2 ложки;
  • опята – 100 г;
  • лук – 1 небольшая головка;
  • молочная колбаса – 200 г;
  • сыр – 100 г.

Важно! Технология изготовления такая же, как и при работе с дрожжевым тестом. Достаточно раскатать лист до нужных размеров, сформировать аккуратные бортики, а лишние участки можно удалить ножом.

Основу из теста промазывают майонезом с кетчупом. Сверху выкладывают опята. Колбасу рекомендуют порезать небольшими кубиками или соломинками. Начинку следует дополнить нарезанными кольцами луком и накрыть тертым сыром.

Процесс запекания длится 20 минут. Духовка при этом должна быть прогрета до 180-200 градусов. Еще один рецепт пиццы на слоеном тесте, который непременно придется по вкусу любителям грибов и сала.

Как приготовить пиццу с опятами, базиликом и чесноком

Вкусную грибную пиццу можно приготовить с разнообразными травами и пряностями. При подготовке следует уделить внимание выбору ингредиентов, чтобы исключить попадание в блюдо несвежих компонентов.

Для приготовления понадобятся:

  • основа из теста – 300 г;
  • 2 помидора;
  • измельченный базилик – 2 ложки;
  • 1 луковица;
  • отваренные опята – 200 г;
  • орегано – половина чайной ложки;
  • тертый сыр – 100 г;
  • чеснок – 1-2 зубца.

Грибы следует поджарить вместе с измельченным луком, чесноком и специями. С помидоров снимают кожицу. Для этого их помещают в кипяток на 30 секунд, затем извлекают. На раскатанное тесто следует выложить грибы с луком, помидоры, посыпать базиликом и сыром. Такая пицца запекается 15-20 минут при 200 градусах.

Рецепты пиццы из соленых опят и бекона

Представленный рецепт очень простой, но несмотря на это вкусный. Хорошо запеченный бекон имеет хрустящие кончики, которые обладают удивительным вкусом в сочетании с сочными грибами.

Для блюда потребуются:

  • основа для пиццы;
  • нарезка бекона – 4-5 ломтиков;
  • пюре из помидоров – 4-5 ложек;
  • соленые опята – 100 г;
  • моцарелла – 100 г;
  • твердый сыр – 100 г.

Важно! В такую выпечку можно добавлять рукколу, орегано, перец или другие специи по вкусу. Однако такие компоненты не считаются обязательными.

Этапы приготовления:

  1. Тесто раскататься, придать нужную форму, переложить на смазанный противень.
  2. Промазать основу томатным пюре, выложить порезанный бекон и грибы.
  3. Добавить специи, травы, зелень.
  4. Добавить моцареллу и твердый сыр.

Блюдо ставят в разогретый духовой шкаф на 15-20 минут. Готовую выпечку следует сразу же разрезать на куски и подать на стол.

Простой рецепт пиццы с опятами и сосисками

Для такого рецепта рекомендуется использовать формы небольшого размера. Это позволяет сократить время приготовления и сделать несколько порций.

Список компонентов:

  • тесто – 200 г;
  • опята – 60-70 г;
  • томатная паста – 2-3 ложки;
  • 3-4 сосиски на выбор;
  • твердый сыр – 100 г;
  • зелень для украшения.

Раскатанную основу следует смазать пастой. Сверху выкладывают грибы и сосиски, нарезанные кругами. Начинку дополняют сыром и всю заготовку помещают в духовку на 20 минут при температуре 180 градусов. Когда выпечка готова, ее посыпают зеленью.

Как испечь пиццу с опятами в мультиварке

Применение мультиварки – один из альтернативных вариантов приготовления пиццы. С помощью следующего рецепта можно быстро приготовить выпечку из ингредиентов, которые можно найти в холодильнике.

Для пиццы в мультиварке берут:

  • дрожжевое тесто – 300-400 г;
  • кетчуп – 5-6 ложек;
  • отваренные опята – 100 г;
  • колбаса (или ветчина) – 150 г;
  • майонез с пряностями – 100 мл;
  • твердый сыр – 200 г.

Важно! Приготовление происходит в чаше мультиварки, которую предварительно нужно вымыть, обсушить и смазать сливочным маслом.

Способ приготовления:

  1. Выложить раскатанное тесто в чашу.
  2. Сформировать бортики, смазать кетчупом.
  3. Выложить опята и колбасу.
  4. Промазать начинки майонезом.
  5. Присыпать блюдо твердым сыром.

На мультиварке нужно выбрать режим «Выпечка», и готовить блюдо 30 минут. На некоторых устройствах предусмотрен режим «пицца» при помощи которого можно делать любой вариант такого блюда с разными начинками.

Заключение

Чтобы готовая пицца с опятами не успевала стать твердой, а расплавленный сыр не застывал, ее следует подавать к столу сразу из духовки. В случае необходимости ее можно нагреть в микроволновой печи, но лучше съедать такое блюдо в свежем виде. Разнообразие рецептов позволяет подобрать подходящую разновидность пиццы с учетом индивидуальных предпочтений. К тому же в блюдо всегда можно добавить что-нибудь свое, чтобы внести разнообразие.

Оцените статью
Рейтинг автора
5
Материал подготовил
Илья Коршунов
Наш эксперт
Написано статей
134
А как считаете Вы?
Напишите в комментариях, что вы думаете – согласны
ли со статьей или есть что добавить?
Добавить комментарий