Салат с мясом и грибами. 5 сытных и вкусных вариантов к празднику и на каждый день

Содержание

Салат с шампиньонами: рецепты

Родительская категория: Статьи Категория: Простые рецепты Создано 22.10.2015 18:12 Опубликовано 24.10.2015 12:17 Алёна Терёшина Просмотров: 3427

 Salat S Schamp 5 Recept 1 Chtoprigotovit.ru.jpg Thumb

Салаты с грибами необычные и вкусные, а шампиньоны в салате сделают ваш салат еще ароматнее и аппетитнее. Как приготовить салат с шампиньонами читайте далее.

Salat S Schamp 5 Recept 2 Chtoprigotovit.ru.jpg Thumb

Рецепт Салат из шампиньонов с помидорами

Ингредиенты:

  • 0,5 кг шампиньонов
  • 4 помидора
  • 2 яблока
  • 200 гр. сметаны
  • 2 ст. л. сливочного масла
  • растительное масло
  • 2 яйца
  • сок лимона
  • сахар
  • соль

Способ приготовления:

  1. Шампиньоны вымыть, почистить и нарезать ломтиками.
  2. Потушить грибы на сливочноммасле до готовности.
  3. Яйца отварить, очистить, нарезать кружочками.
  4. Дольками нарезать помидоры и яблоки.
  5. Очистить и нарезать кольцами репчатый лук.
  6. Выложить салатные ингредиенты на блюдо слоями.
  7. Взбить сметану, растительное масло с лимонным соком.
  8. Приправить солью и сахаром по вкусу.
  9. Заправить салат соусом.

Рецепт Салат из шампиньонов и спаржи

Ингредиенты:

  • 300 гр. шампиньонов
  • 300 гр. спаржи
  • 4 ст. л. растительного масла
  • 2 ст. л. лимонного сока
  • соль
  • перец
  • зелень

Способ приготовления:

  1. Отварить молодую спаржу в подсоленной воде, откинуть на сито, остудить и нарезать на кусочки.
  2. Грибы вымыть, измельчить ломтиками и потушить в собственном соку.
  3. Приправить грибы солью, лимонным соком и перцем.
  4. Соединить все ингредиенты в салатнике.

Рецепт Салат с шампиньонами и моцареллой

Ингредиенты:

  • 1 шт. китайской капусты
  • 0,5 кг шампиньонов
  • 125 гр. сыра моцарелла
  • помидор

Способ приготовления:

  1. Капусту нашинковать.
  2. Шампиньоны нарезать соломкой и сбрызнуть лимонным соком.
  3. Моцареллу нарезать кубиками.
  4. Взбить в равных пропорциях лимонный сок, оливковое масло щепотку перца и соли.
  5. Перемешать салат, украсить зеленью по вкусу и подать на стол.

Рецепт Салат из жареных шампиньонов с моцареллой

Ингредиенты:

  • 300 гр. шампиньонов
  • 250 гр. сыра моцарелла (мини)
  • цуккини
  • 10 ст. л. оливкового маслаа
  • 4 ст. л. бальзамического уксуса
  • 1 пучок салата
  • 1/2 пучка базилика
  • смесь перцев
  • соль

Способ приготовления:

  1. Шампиньоны вымыть, нарезать на пластинки и обжарить на половине оливкового масла, немного посолить.
  2. Цуккини нарезать тонкими полосками с помощью овощечистки.
  3. Салат промыть и обсушить.
  4. Моцареллу разломить пополам.
  5. В салатнике соединить все ингредиенты.
  6. Приготовить соус из бальзамического уксуса и оливкового масла, немного посолить и поперчить.
  7. Салат заправить, украсить базиликом.

Рецепт Салат из ветчины с шампиньонами и кукурузой

Ингредиенты:

  • 300 гр. ветчины
  • 1 б. консервированных шампиньонов
  • 1 б. консервированной кукурузы
  • 200 гр. сыра
  • 2 зуб. чеснока
  • зелень петрушки и укропа
  • 150 гр. майонеза
  • соль
  • перец

Способ приготовления:

  1. Сыр натереть на терке.
  2. Ветчину нарезать кубиками.
  3. Шампиньоны нарезать соломкой.
  4. Зелень порубить.
  5. Чеснок пропустить через пресс.
  6. Соединить все ингредиенты в салатнике.
  7. Заправить майонезом, посолить и поперчить.

Видеорецепт «Салат с шампиньонами и сыром«

Готовьте с удовольствием и будьте здоровы!

Всегда Ваша Алёна Терёшина.

Интересные статьи:

Праздничный стол

Простые рецепты

Смотрите ещё похожие рецепты:

С нетерпением жду Ваши отзывы и комментарии. Большое Вам спасибо! Добавить комментарий

Содержание:

1. Гриль-салат с шампиньонами

Вкус хорошо знакомых привычных овощей более оригинальным, если их предварительно испечь на гриле или в духовом шкафу. Салат хорош и как самостоятельное блюдо, и в качестве гарнира к мясу.

Потребуется:

  • Зрелые мелкие томаты – 5-6 шт.
  • Кабачки или цукини – 2-3 шт.
  • Средний спелый баклажан – 1 шт.
  • Чеснок – 3 зубчика
  • Разноцветный болгарский перец – 2-3 шт.
  • Шампиньоны свежие – 200 г
  • Рафинированное подсолнечное масло – 2 ст. ложки
  • Листья салата

Тщательно вымыть все овощи.

Нарезать кабачки и баклажан рекомендуется нарезать так, чтобы все дольки были примерно одинакового размера. Сладкий болгарский перец разрезать на 8 частей.

Поставить нарезанные кабачки и баклажан запекаться в духовку, сбрызнув их растительным маслом. Готовя овощи на противне нужно предварительно рассыпать на его поверхности. Солить не овощи, а только противень, на котором они буду готовиться.

Затем нужно подготовить томаты и чеснок. Порезанные кольцами помидоры и очищенный чеснок отправляются в духовку к основным овощам спустя 10 минут.

Спустя еще пять минут, на противень следует выложить очищенные и нарезанные пластинами грибы.

Блюдо готовиться в духовке при 160 градусах примерно 30 минут.

Готовый овощи вынуть из духовки и аккуратно переложить на листья салата. Зубчики чеснока можно раздавить.

Заправлять салат стоит пока овощи горячие. Для заправки используются бальзамический уксус.

2. Салат с копченой индейкой, жареными шампиньонами и зеленью.

Вкусный и несложный в приготовлении салат, который можно готовить независимо от сезона. Копченое мясо придает блюду особый аромат, а грибы делают салат нежным.

Понадобится:

  • Шампиньоны – 300 г
  • Копченое мясо индейки – 200 г
  • Вареное яйцо – 3 штуки
  • Твердый сыр – 50 г
  • Белая салатная луковица – 1 шт.
  • Специи и зелень по вкусу
  • Подсолнечное масло для жарки – 2 ст. ложки
  • Сметана – 1.5 ст. ложки
  • Майонез – 2 ст. ложки

Зубчики чеснока и салатный лук очистить от шелухи, нарезать и пассировать в небольшом количестве масла.

Вымытые грибы, нарезать кубиками и отправить к чесноку и луку и протушить в течение 10-12 минут. В самом конце добавить порубленную зелень.

Пока грибы остывают, нужно порезать кубиками индейку мелко порубить яйца. Выложить на блюдо грибы, сверху вареные яйца, затем индейку.

Каждый слой нужно немного промазать майонезом.

3. Салат из жареных шампиньонов с томатами и ветчиной.

Сытный и питательный, но при этом легкий и свежий салат с ветчиной, шампиньонами и свежими томатами может быть не только закуской, но и полноценным вторым блюдом. Все ингредиенты отлично сочетаются, дополняя и оттеняя друг друга.

Потребуется:

  • Шампиньоны – 0.3 кг
  • Ветчина или грудинка – 200 г
  • Свежие плотные помидоры – 0.3 кг
  • Отваренные «вкрутую» яйца – 3 шт.
  • Специи
  • Лимонный сок – 1 ч. ложка
  • Сливки – 1 ст. ложка
  • Зелень
  • Майонез – 2 ч. ложки
  • Растительное масло

Обжарить мелко нарезанные репчатый лук и шампиньоны в смазанной маслом сковороде. В конце жарки добавить по вкусу специи, соль и перец.

Необходимо готовить овощи до появления красивой поджарки. Отставить, пока смесь немного не остынет.

Оставшиеся ингредиенты порезать отдельно.

Томаты будут выделять сок при резке, поэтому надо слить лишнюю жидкость. Размять или натереть яйца на крупной терке. Небольшими кубиками нарезать мясо.

В большом салатнике аккуратно смешать остывшие грибы, лук, томаты и мясо.

Заправить соусом из сливок, майонеза и лимонного сока.

Украшением будет свежая зелень.

4. Салат из сырых шампиньонов, оливок и томатов.

Блюда с сырыми шампиньонами пока еще не слишком известны и популярны в нашей стране, в то время как в Средиземноморье сырые шампиньоны используются едва ли не чаще, чем термически обработанные.

Легкий салат из сырых шампиньонов с помидорами и оливками является отличной закуской и наверняка займет достойное место в поваренной книге приверженцев здоровой пищи.

Понадобится:

  • Шампиньоны свежие – 5-7 средних грибов,
  • Томаты – 3-4 плода,
  • Головка репчатого лука,
  • Специи по вкусу,
  • Крупные оливки – 10-12 штук

Для заправки:

  • Оливковое масло – 1.5 ст. ложки
  • Уксус яблочный – 1 ч. ложка
  • Сахарный песок – половина чайной ложки

Для украшения:

  • Листья свежего салата
  • Перья зеленого лука

Грибы хорошо промыть, очистить шляпки и отрезать ножки.

Шляпки грибов нарезать тонкими пластинками, а томаты – небольшими дольками.

В эту смесь добавить оливковое масло, смешанное с чайной ложкой уксуса и сахарным песком. Затем добавить тонкие кольца репчатого лука и убрать салат в холодильник на 2 часа.

Перед подачей заправить салат оливками, посолить и поперчить по вкусу. Выложить смесь на крупные свежие листья салата, сверху украсить измельченными перышками зеленого лука!

5. Салат с куриным белым мясом, шампиньонами, сыром и зеленью.

Основу салата составляет уже ставшее классическим сочетание грибов с курицей. Но свежие, неожиданные ноты привносят в него орехи, и огурец.

Салат обязательно придется по душе любителям традиционной кухни, которым не чужды новации.

Понадобится:

  • Куриная грудка отварная – 2 штуки
  • Огурец свежий – 1шт.
  • Сыр – 100 г
  • Грибы – 400 г свежих, или 1 банка маринованных
  • Ядра грецкого ореха – 1 столовая ложка
  • Сваренные яйца – 2 штуки
  • Зелень, специи по вкусу
  • Майонез – 2 полные ст. ложки

Куриное мясо можно отварить целиком, остудить и разрезать грудку на мелкие кусочки.

Маринованные грибы мелко нарезать. Если выбор пал на вариант со свежими грибами, их необходимо заранее поджарить вместе с луком.

Свежий огурчик нарезать соломкой, предварительно очистив его от кожуры.

Вареные яйца можно натереть или размять.

Далее натертый сыр необходимо смешать с рубленными грецкими орехами.

Все составные части салата теперь можно соединить в одной посуде и заправить.

Подавать салат охлажденным, украсив его свежей ароматной зеленью.

6. Салат – сюрприз с консервированными шампиньонами и отварной курятиной.

Каждая хозяйка мечтает удивить гостей не только интересным и необычных вкусом приготовленных угощений, но и их видом. Этот салат будет отлично выглядеть на праздничном столе, не потребуя при этом особых усилий.

Понадобиться:

  • Отварное филе курицы – 300 г
  • Шампиньоны маринованные – 250 г
  • Морковь сырая – 2-3 средних корнеплода
  • Отваренный «в мундирах» картофель – 3-4 клубня
  • Крупный свежий огурец – 1 шт.
  • Вареные яйца – 2 штуки,
  • Свежие укроп и петрушка
  • Специи – по вкусу.
  • Майонез – 6 ст. ложек

Для приготовления необходимо подобрать глубокую посуду и выстлать ее дно пищевой пленкой. Саму пленку можно смазать небольшим количеством растительного масла.

Салат выкладывается в форму слоями.

Первый и основной слой, который впоследстви и станет верхним слоем, будет из шампиньонов, поэтому рекомендуется использовать консервированные шляпки грибов одинакового размера.

Итак, первый слов из грибов, выложенных шляпками вниз, следующий слой – мелко порезанная свежая зелень.

Третий слой получиться из майонезной сеточки.

Слой натертой моркови и снова сеточка из майонеза, но уже более густая. На каждый ингредиент наносится майонезная прослойка.

Очередность слоев следующая: после слоя тертой моркови, выкладывается куриное отварное мясо, затем мелко нарезанный или натертый свежий огурец, натертое отварное яйцо, натертый отварной картофель.

Когда все слои будут уложены, салат необходимо накрыть пленкой и убрать на 2-2.5 часа в холодильник.

После охлаждения его нужно оставить при комнатной температуре еще на пару часов, чтобы продукты пропитались ароматом.

7. Салат с овечьим сыром и шампиньонами.

Оригинальный салат, сочетающий в себе неожиданную вкусовую композицию.

Возможно немного непривычное блюдо, но очень вкусное, поэтому попробовать стоит обязательно.

Понадобится:

  • Овечья твердая брынза малосольная или сыр Фета – 100-200 г
  • Крупные свежие шампиньоны –  4 шт.
  • Оливки, фаршированные лимоном или сладким болгарским перцем – 300 г
  • Салат Руккола – пучок

Для заправки

  • Оливковое масло – 3 ст. ложки
  • Свежемолотый красный и черный перец

Перед основным процессом приготовления нужно сделать своего рода заготовку – свежие   шампиньоны тщательно промыть, нарезать тонкими пластинками и залить рассолом от оливок. Путь они промаринуются в этом соусе минут 15-20.

Пока маринованные грибы собственного приготовления ждут своей очереди, нужно хорошо промыть и перебрать рукколу, чтобы в ней не было увядших стебельков.

Овечью брынзу аккуратно, чтобы не раскрошилась, разрезать на кубики. В магазинах можно купить уже готовую брынзу в виде маленьких кусочков специально для салатов. Ее останется только выложить ее из упаковки.

Большую тарелку для салата выложить вымытой свежей рукколой. На зелень кладется приготовленная брынза, оливки и замаринованные тонко порезанные шампиньоны. Свежемолотый или растертый в ступке перец добавляется по вкусу.

Не нужно использовать соль, потому что маринад и сами оливки достаточно соленые, не говоря уже о брынзе.

Остается только заправить салат хорошим оливковым маслом.

Среди огромного ассортимента рецептов различных салатов отдельную нишу занимают блюда, приготовленные с добавлением шампиньонов. Данные грибы могут использоваться в разных видах – сыром, жареном, маринованном. Салат из грибов шампиньонов может быть как легким, с добавлением различных овощей, так и сытным мясным. В статье вы найдете несколько разных рецептов, которые можно использовать как для каждодневного питания, так и для праздничного стола.

«Грибная поляна»

Салат, называющийся «Грибная поляна», — это очень вкусное и сытное блюдо. Рецепт его включает в себя такие ингредиенты:

  • яиц — 6 шт.;
  • шампиньонов маринованных — 300 г;
  • картофелин — 4 шт.;
  • сыра — 200 г;
  • пучок зелени – лук, укроп или петрушка;
  • 300 г свиного либо куриного мяса;
  • майонез.

Салат «Поляна» с шампиньонами готовится быстро и просто. Сначала отвариваются в подсоленной воде яйца, картофель в мундирах, мясо. Затем необходимые продукты очищаются от кожицы или скорлупы. Натираются на крупную терку сыр, яйца и картофель. Небольшими кубиками нарезается мясо. Мелко рубится зелень. На дно салатника с большим диаметром наносится немного майонеза.

Далее все компоненты выкладываются слоями, каждый из которых сверху смазывается майонезом. Сначала идет сыр, затем мясо, яйца, картошка и зелень. Целые маринованные шампиньоны вдавливаются ножками в мягкий верхний слой по всей его площади. Салат из грибов шампиньонов выглядит достаточно оригинально и не требует дополнительного украшения.

Салат из шампиньонов с ветчиной

Салат с шампиньонами, рецепт которого включает в себя ветчину и легкую заправку, в себе сочетает невысокую калорийность и великолепный вкус. Для приготовления требуются такие продукты:

  • 100 г ветчины;
  • луковица;
  • 100 г грибов шампиньонов;
  • помидор;
  • 100 г рукколы;
  • ч. ложка уксуса бальзамического;
  • ст. ложка масла оливкового.

Лук чистится, нарезается полукольцами. Руккола промывается и подсушивается. Шампиньоны в сыром или обжаренном виде нарезаются тоненькими ломтиками. Помидор режется крупными дольками. Ветчина измельчается небольшими кубиками или соломкой. Далее ингредиенты высыпаются в салатник, поливаются уксусом и оливковым маслом. Салат легонько перемешивается, после чего подается на стол.

«Зеленый»

Салат из грибов шампиньонов «Зеленый» относится к категории легких блюд, однако это нисколько не отражается на его превосходном вкусе. Обязательно попробуйте приготовить его, используя такие компоненты:

  • 200 г шампиньонов;
  • 2 зубчика чеснока;
  • вино сухое белое — 50 мл;
  • 50 г масла сливочного;
  • сыр, сорт пармезан — 50 г.

Для заправки блюда нужно 15 мл уксуса бальзамического, ½ лимона, 40 мл масла оливкового.

Из зелени следует подготовить петрушки 5 г, сельдерея 60 г, по 50 г салата фризе, корн и лоло-россо.

Первый этап — подготовка грибов. Шампиньоны чистятся, хорошо промываются водой и нарезаются крупными ломтиками. Чеснок очищается и выдавливается, петрушка шинкуется. На сковородке растапливается масло. К нему добавляются грибы, петрушка, чеснок. Приправляются солью и перцем по вкусу. Продукты обжариваются на большом огне на протяжении 3 минут. Затем к ним добавляется вино и тушится еще минуту.

Сельдерей нарезается тонкой соломкой и выкладывается в салатник. Сверху выжимается сок из лимона. Добавляется уксус, оливковое масло и настаивается 2 минуты. Рвутся на большие кусочки листья салата. Сыр крупно натирается на терку. Салат и половина пармезана добавляются в салатник и перемешиваются. Сверху выкладываются еще теплые грибы. Перед подачей салат из грибов шампиньонов присыпается оставшимся твердым сыром.

Салат с шампиньонами и куриной грудкой

Аппетитный мясной салат можно приготовить как для обычного семейного обеда, так и на праздничное мероприятие. Для него потребуются ингредиенты:

  • 400 г шампиньонов маринованных;
  • куриная грудка;
  • полстакана грецких орехов;
  • 200 г сыра;
  • огурец;
  • пучок зелени;
  • 2 яйца;
  • майонез.

Сначала отваривается мясо и яйца. Пока они остужаются, следует нарезать шампиньоны, разделив каждый на четыре части. Натирается на крупной терке сыр. Орехи и зелень измельчаются. Огурец, а также остывшие яйца и мясо режутся кубиками на салат. Куриная грудка с шампиньонами и прочими ингредиентами смешиваются, заправляются майонезом, посыпаются зеленью. Охлажденный салат подается на стол.

Салат из грибов и кукурузки

Оригинальное сочетание вкуса грибов, сыра и сладкой кукурузки отличает от других подобных следующий салат с шампиньонами. Рецепт приготовления его очень прост, а итоговый результат обязательно удивит ваших гостей. Для салата нужны следующие продукты:

  • 200 г сыра;
  • 500 г сырых грибов шампиньонов;
  • банка консервированной кукурузы;
  • крупная луковица;
  • майонез.

Для приготовления салата следует обжарить грибы. Для этого лук нарезается полукольцами и жарится до золотистого цвета. Затем на сковороду выкладываются грибы и тушатся вместе с луком до готовности. В салатник кладется кукуруза, натирается на мелкой терке сыр. Грибы добавляются еще горячими. От высокой температуры сыр должен расплавиться. Салат заправляется майонезом, хорошо перемешивается и оставляется до застывания. Готовое блюдо можно украсить зеленью. Приятного аппетита!

Похожие статьи

Отличным вариантом разнообразить свой рацион, даже используя самые привычные продукты, смело можно считать салат с мясом и грибами. Это и отличный сытный обед или ужин, состоящий из всех типов питательных веществ, и неплохой вариант разнообразить праздничное застолье. Ведь салаты на праздник желательно делать разнообразными и на любой вкус.

Салаты с мясом хороши тем, что очень сытные, при этом добавлять в них можно совершенно разнообразные ингредиенты. Грибы один из них, можно использовать как жареные, так и маринованные. Подойдут шампиньоны, вешенки, приготовленные лесные грибы. Замечательно дополняют салат пикантные маринованные опята или соленые грузди. Столько вариантов, что и не счесть.

Кроме грибов с мясом хорошо сочетаются классические овощи: картофель, свекла, морковь, капуста, даже пекинская. Свежая зелень и зеленый салат сделают салат с мясом более легко усваиваемым. Даже необычные сладкие нотки ананасов или чернослива могут украсить мясной салат.

Для приготовления салата лучше всего использовать отварное или запеченное мясо. Хорошо, если при приготовлении удастся сохранить его мягкость и сочность, тогда и итоговое блюдо будет приятней есть. Моно использовать остатки ранее приготовленных мясных блюд, что актуально после праздничного застолья или для его продолжения, например, домашняя буженина станет прекрасной основой салата.

Содержание: 1.Салат с мясом, жареными шампиньонами и маринованными огурцами 2.Праздничный слоеный салат с мясом и грибами 3.Готовим салат с мясом, маринованными опятами и сладким перцем 4.Рецепт салата с мясом, картофелем, грибами и помидорами 5.Салат с мясом и грибами от Ольги Матвей — видео рецепт

Салат с мясом, жареными шампиньонами и маринованными огурцами

Очень сытный и питательный салат, который особенно понравится мужчинам и любителям жареных шампиньонов. Если нет свежих шампиньонов для обжарки, можно использовать консервированные в собственном соку, не маринованные. Так же для вкуса добавляется немного твердого сыра.

Понадобится:

  • отварная свинина или говядина — 400 гр;
  • грибы — 200 гр;
  • маринованные огурцы — 2 шт;
  • репчатый лук — 1 шт;
  • сыр — 50 гр;
  • майонез для заправки;
  • растительное масло для жарки;
  • соль и перец по вкусу.

Для салата заранее отварите кусок нежирного мяса. Можно использовать как свинину, таки говядину на ваш вкус. При этом главное сварить ее до мягкости.

Отваренное мясо нарезать кубиками небольшого размера.

На разогретой сковороде обжарьте нарезанный кубиками репчатый лук, когда он зазолотится добавьте шампиньоны, так же нарезанные небольшими кусочками. Обжаривайте до готовности и слегка подсолите в процессе.

Маринованные огурцы нарежьте кубиками или короткой соломкой

Сыр натрите на крупной терке и добавьте в салатник к остальным ингредиентам.

Обжаренные грибы немного остудите перед тем как добавлять их к другим продуктам. Смешайте все ингредиенты заправьте майонезом, но не слишком обильно. Подсолите и поперчите по вашему вкусу Можно сразу подавать на стол к обеду или празднику. Приятного аппетита!

Праздничный слоеный салат с мясом и грибами

Такой вариант слоеного салата — это настоящий мясной торт. Он очень красивый и богатый вкусами благодаря большому количеству разнообразных ингредиентов. Мясо и грибы дополнят другие овощи, а так же отварные яйца. Для украшения можно использовать свежие овощи, соусы, зелень и даже виноград. Попробуйте приготовить такой салат к празднику.

Понадобится:

  • отварное или запеченное мясо — 200 гр;
  • картофель — 2-3 шт;
  • морковь — 2 шт;
  • шампиньоны — 200 гр;
  • репчатый лук — 1 шт;
  • помидоры — 2 шт;
  • яйца — 2 шт;
  • майонез;
  • зелень для украшения;
  • соль и перец по вкусу.

На этот салат придется выделить немного больше времени, так как придется заранее отварить мясо, картофель и морковь. Овощи лучше всего сварить в мундире, что позволит сохранить их форму и упростит укладывание слоев.

Остудите все вареные продукты, перед тем как их нарезать. Вареное мясо мелко нарежьте или разорвите на волокна.

Картофель и морковь очистите от кожуры. Чтобы это было проще сделать, можно охладить их под ледяной воды, сразу после того как слили горячую. Натрите картошку и морковь на крупной терке.

Яйца отварите вкрутую и очистите. Натрите яйца также на терке, вместе желтки и белки. Помидоры нарежьте на небольшие кубики.

Лук нарежьте короткими перьями или кубиками и обжарьте на растительном масле до мягкости. Нарежьте шампиньоны небольшими кусочками и положите в сковородку к луку. Обжарьте их вместе до готовности грибов. Можно сильно не обжаривать, главное чтобы выпарилась вся жидкость, которая появится.

Теперь пришло время укладывать слои. Для этого подготовьте подходящее плоское блюдо и кольцо для сервировки. Кольцо можно не использовать, если у вас его нет, но тогда главное выкладывать продукты ровно слоями друг на друга.

Первый слой составит вареная картошка, которая станет хорошим фундаментом. Утрамбуйте картофель ложкой и нанесите сверху тонкую сеточку майонеза. Следующий слой тертая морковь, на нее тоже майонез.

Дальше положите жаренные грибы с луком, на них не нужен слой майонеза, так как они уже в масле. На грибы кладите мясо. На мясной слой нанесите майонез и положите помидоры.

Затем снова майонез и слой натертых яиц. Яйца будут верхним слоем. Поверх него разложите украшения по вашему вкусу. Можно нарисовать красивую сеточку из майонеза. Уложите красиво зелень. Праздничный слоеный салат с мясом и грибами готов.

Следующий вариант мясного салата более легкий и скорее закусочный, чем подходящий для  сытного обеда. Основа его мясо с маринованными грибами, а для вкуса сочный сладкий перец. Для заправки не используется тяжелый и жирный майонез, что тоже неоспоримый плюс.

Понадобится:

  • отварное мясо — 300 гр;
  • сладкий перец — 1 шт;
  • маринованные опята — 200 гр;
  • красный лук — 1 шт;
  • растительное масло — 3 столовые ложки;
  • сок лимона — 1 столовая ложка;
  • соль и перец по вкусу.

Предварительно сварите кусок нежирной свинины. Для большей мягкости лучше варить ее долго на медленном огне. Готовое мясо остудите и нарежьте небольшой соломкой.

Сладкий перец очистите от семян и нарежьте соломкой.

С маринованных опят слейте тягучий густой маринад, можно даже немного промыть их водой. если лн остается.

Салатный красный лук нарежьте тонкими полукольцами. Смешайте масло и лимонный сок в небольшой чашечке.

Смешайте мясо, грибы, перец и лук в салатнике. Подсолите и приперчите по вкусу. Заправьте подготовленным соусом и подавайте к столу. Можно добавить немного свежей зелени для вкуса и украшения.

Рецепт салата с мясом, картофелем, грибами и помидорами

Следующий салатик способен заменить на праздничном столе один из классических салатов, например, Оливье с курицей. По вкусу и сытности салат с мясом и грибами ничуть не будет ему уступать, а может в чем-то даже его и превзойдет. Особенно он понравится любителям сочетания грибов и мяса.

Понадобится:

  • говядина отварная — 150 гр;
  • картофель отварной — 2-3 шт;
  • помидор — 1-2 шт;
  • грибы — 100-150 гр;
  • лук — 1 шт;
  • зеленый горошек  — 100 гр;
  • майонез для заправки — 3 ст. ложки;
  • растительное масло для жарки грибов;
  • соль и перец по вкусу;
  • зелень для украшения.

Заранее отваренные мясо и картофель необходимо обязательно остудить. Картофель можно сварить как в мундире, так и очищенным. главное, чтобы он не разваливался. Нарежьте его небольшими кубиками.

Отварное мясо разберите на волокна или нарежьте с помощью ножа кубиками.

Мелко нарежьте лук и грибы и обжарьте их на сковороде с растительным маслом. Сначала лук, а затем шампиньоны. Когда будут готовы положите их на время на бумажное полотенце, это позволит впитаться лишнему маслу и салат не получится слишком жирным.

Помидоры лучше всего подойдут мясистые с небольшим количеством сока. Их необходимо нарезать небольшими кубиками.

Смешайте в салатнике мясо, картофель, грибы и помидоры. Добавьте консервированный зеленый горошек. Подсолите по вкусу и заправьте майонезом. Выложите на блюдо и украсьте зеленью. Салат готов. Приятного аппетита!

Хочу поделиться с вами еще одним очень вкусным вариантом салата, который скорее всего войдет в списки ваших любимых блюд. Сочетание продуктов в нем просто идеальное, за уши не оттащите гостей и родных.

Какой бы салат с мясом вы не  приготовили, он получится очень питательным и смоет накормить не только вашу семью на обед, но и небольшой отряд голодных гостей. А по вкусу придется абсолютно всем.

24386просмотров

Поделитесь рецептом:

image Можно ли есть сырые шампиньоны? Да, и это очень вкусно! Мы собрали самые интересные рецепты приготовления для Вас!

Рецепт 1: салат с сырыми шампиньонами (с фото пошагово)

  • 200 г сырых шампиньонов;
  • 1 луковица;
  • 2 ст. л. сметаны;
  • 2 ст. л. сока лимона;
  • 2 ст. л. растительного масла;
  • 1-2 ст. л. рассола от огурцов;
  • 1 ст. л. любой зелени;
  • 2 ч. л. нарезанных соленых огурчиков или каперсов;
  • 1 ч. л. горчицы;
  • 2 зубчика чеснока;
  • соль и перец — по вкусу.

image

Добавить к грибам мелко нарезанную луковицу, мелко нарезанные огурцы и выдавленный чеснок.

image

Влить рассол, растительное масло, добавить сметану, соль и перец по вкусу, горчицу, сок лимона.

image

Добавить столовую ложку любимой зелени и перемешать салат.

image

Салат с сырыми шампиньонами подаем к столу, я выложила его на тарелке в формовочное кольцо. Подать его можно и порционно: на гренках, тостах или в тарталетках.

image

Рецепт 2: салат с авокадо и сырыми шампиньонами

  • Авокадо — 1 шт;
  • Шампиньоны — 3 шт;
  • Лук репчатый — 1 шт;
  • Помидор — 1 шт;
  • Перец сладкий — 1 шт;
  • Лимонный сок — 1 ст.л;
  • Соевый соус — 1 ст.л;
  • Оливковое масло — 1 ст.л;
  • Сахар — 1 ч.л;
  • Соль — 1-2 щепотки;
  • Петрушка свежая — по вкусу.

Нарезать полу или четверть кольцами лук и обжарить его в малом количестве оливкового масла, добавив сахар.

Авокадо разрезать пополам, удалить косточку. Косточка авокадо содержит токсины и в пищу не пригодна.

Мякоть авокадо нарезать кубиками.

Также следует нарезать кубиками помидор.

Затем сладкий перец.

Пластинами нарезать шампиньоны, сложить в миску и полить соевым соусом. Мариновать грибы 15 минут.

В глубоком салатнике соединить все ингредиенты. Добавить мелко нарезанную петрушку и щепотку соли. Выжать из лимона сок и добавить его в салат, перемешать.

Салат можно сразу подавать.

Рецепт 3: сырые шампиньоны и красный лук — салат

  • Помидор — 1 Штука
  • Шампиньоны — 4 Штуки
  • Лук красный — 1 Штука
  • Оливки черные — 4-5 Штук
  • Авокадо — 1 Штука
  • Салат — 1 Пучок
  • Зелень — По вкусу
  • Кунжутное масло — 1 Ст. ложка
  • Сок лимона — 1 Ст. ложка
  • Перец черный молотый — 1 Щепотка

Все овощи хорошо вымоем, достанем мякоть из авокадо, нарежем дольками. Нарезаем помидор ломтиками, грибы чистим и режем пластинками, разрезаем оливки, салат рвем руками. Измельчаем луковицу (или ее часть, по вашему вкусу). Кладем все в салатницу.

Теперь приготовим заправку. Кунжутное масло смешиваем с лимонным соком. Туда же отправим молотый перец и хорошо перемешаем. По вкусу можете добавить свои любимые травы, например, базилик или орегано.

Теперь вливаем заправку в миску с овощами и все перемешиваем. Сразу подаем наш легкий салатик к столу.

Рецепт 4: салат из свежих шампиньонов с оливками (с фото)

  • Оливки зеленые (фаршированные лимоном) — 1 бан.
  • Листья салата (листовой) — 1 пуч.
  • Шампиньоны (свежие, крупные) — 8 шт
  • Фета — 100 г
  • Масло оливковое — 2 ст. л.

Капусту помойте и высушите. От кочана отрежьте необходимую часть, которую мелко нашинкуйте, приправьте солью и слегка подавите руками. Тогда капуста будет боле сочная.

Огурцы помойте, высушите и нарежьте полукольцами.

Помидоры также помойте, высушите и порежьте, как показано на фото.

Болгарский красный перец помойте, удалите хвостик и семена, а мякоть порежьте соломкой.

Шампиньоны помойте, высушите и также нарежьте соломкой. По желанию можете очистить грибные шляпки, хотя это не обязательно.

Зеленый лук помойте и мелко измельчите.

Сложите все продукты в салатницу.

Теперь приготовьте соус-заправку. Для этого в соусницу налейте растительное рафинированное масло, выдавленный сок половинки лимона, соевый соус, соус «Тартар» и соль. Все хорошо перемешайте и заправляйте салат исключительно перед самой подачей его к столу.

Поскольку если заправить его сразу, а подавать через какое-то время, то все овощи пустят сок и салат получится сильно водянистый.

Рецепт 6: бутерброды с сырыми шампиньонами и томатами

Бутерброды выглядят очень ярко и радуют своим вкусом и внешним видом. Попробуйте!

  • масло сливочное — 20 гр
  • помидоры — 2 шт
  • соль — 1 гр
  • петрушка свежая — 2 веточки
  • смесь перцев — 1 гр
  • хлеб ржаной — 4 куска

Ломтики хлеба тонко смазать сливочным маслом и посолить.

Тонкими дольками нарезать помидоры и пластинками шампиньоны.

Выложить помидоры на ломтики хлеба, смазанные маслом, и немного посолить.

Затем выложить пластинки шампиньонов, посыпать их перцем из мельницы и немного присыпать солью.

Украсить бутерброды листочками петрушки и сразу подавать. Приятного аппетита!

Рецепт 7: бутерброды с огурцами и сырыми шампиньонами

  • батон,
  • приправы и соль,
  • огурец,
  • майонез,
  • шампиньоны.

Батон разложить на блюде, посыпать приправой, посолить.

Рецепт 8: салат из сырых шампиньонов и пекинской капусты

Вкусный и лёгкий салат с оригинальным сочетанием.Прекрасно подойдёт для поста.Приятный и пикантный вкус салату придают фисташки.

  • шампиньоны 3 шт.
  • капуста пекинская 300 г.
  • масло оливковое 2-3 ст.ложки
  • соус соевый 1-2 ст.ложки
  • перец черный молотый по вкусу
  • лук зеленый по вкусу
  • огурцы по желанию
  • фисташки по вкусу

Смешать капусту, промаринованные шампиньоны и зелёный лук.Немного поперчить, добавить оливковое масло и перемешать.Добавить измельчённые фисташки.В таком виде салат готов к употреблению.

Можно в этот салат добавить свежий огурец, нарезав его соломкой.

Украсить салат по желанию.

(с) http://rutxt.ru, http://www.iamcook.ru, http://povar.ru, http://www.povarenok.ru, http://tutknow.ru, https://webspoon.ru, http://vkysno.kiev.ua, https://cookorama.net

  • 2
  • 2

Все рецепты тщательно отобраны клубом кулинаров сайта eat-me.ru

Оцените статью
Рейтинг автора
5
Материал подготовил
Илья Коршунов
Наш эксперт
Написано статей
134
А как считаете Вы?
Напишите в комментариях, что вы думаете – согласны
ли со статьей или есть что добавить?
Добавить комментарий